Gătiți mini-porumbul timp de 2 minute după ce a fiert apa.
Cum să gătești Tom Kha Kai
Produse
File de pui - 450 de grame
Bulion de pui - 600 de mililitri
lapte de cocos - 400 mililitri
Ciuperci proaspete - 200 de grame
Roșii - 3 medii
Șalote - 3 capete
Usturoi - 20 grame
Porumb mini - 200 grame
Ardei iute de pasăre thailandez – 2 medii
Kinza - 1 grămadă
Suc de lămâie - 20 ml
Lemongrass - 3 tulpini
Frunze de tei Kaffir - 3 medii
Sos de peste -20 ml
Galankal - 1 mare
Zahăr de palmier - 10 grame
Sarat la gust
Cum se face supă tom kha kai
1. Pune bulion de pui la foc mic.
2. Lemongrass, ceapa, frunze de tei, 1/2 legatura de coriandru, se spala si se pune in bulion.
3. Curatati usturoiul si galanga si adaugati in bulionul de pui.
4. Tăiați ardeiul iute în mai multe bucăți pe lungime și, păstrând semințele, puneți-l în bulion.
5. Adăugați zahăr de palmier în bulion. După fierbere, gătiți supa la foc mic timp de 1/4 oră.
6. Treceți bulionul printr-o strecurătoare, îndepărtați toate alimentele gătite.
7. Tăiați fileul de pasăre în bucăți mici și puneți-l în supă.
8. Tăiați ciupercile și porumbul în bucăți mari și puneți-le în bulion.
9. Adăugați 400 de mililitri de lapte de cocos, 20 de mililitri de sos de pește în supă și gătiți timp de 20 de minute.
10. Tăiați roșiile și adăugați-le la bulion.
11. Tocăm 1/2 ciorchină rămasă de coriandru și 20 ml suc de lămâie în supă. A fierbe.
Fapte delicioase
- Valoarea calorică mini porumb - 114 kcal / 100 grame.
- Se mănâncă mini porumb întreg, inclusiv începutul.
- Mini porumbul poate fi folosit pentru mese crud.
- In medie costa mini-porumb la Moscova de la 100 de ruble / 100 de grame (date din noiembrie 2016).
- Știuleții mici de porumb au un conținut ridicat vitamine A, B, E, precum și fibre și proteine. Sunt bogate în fosfor, magneziu, potasiu, zinc și fier.
- Bebeluș fiert ”Merge bine cu pastele, tocanita este folosită pe scară largă în bucătăria asiatică.
Știuleți proaspeți de mini porumb sunt stocate până la 10 zile la o temperatură de + 3 ... + 7 grade.