Gatiti terciul de mazare intre 50 minute si 1 ora.
Cum se gătește terci de mazăre
Produse
Mazăre uscată fără coajă – 2 căni
Sare - 1,5 lingurițe
Apă - 6 pahare
Gătirea terciului de mazăre
1. Se toarnă 2 căni de mazăre uscată într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă.
2. Se toarnă mazărea într-un vas adânc, se toarnă 3 pahare de apă rece, se lasă să stea 5 ore.
3. Scurgeți apa neabsorbită, clătiți mazărea din nou.
4. Se toarnă mazărea umflată într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă 3 pahare de apă rece.
5. Puneți o cratiță la foc mediu, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată.
6. Reduceți căldura și gătiți terci timp de 30 de minute.
7. Se toarnă 1,5 lingurițe de sare în terci, se amestecă, se fierbe încă 20-30 de minute.
8. Mazărea gata (fiartă și nu mai crocantă) se zdrobește cu piure pentru a face piure de cartofi.
Fkusnofakty despre terci de mazăre
Puteți găti un bob de mazăre direct în apa în care mazărea a fost înmuiată.
Oala ideală pentru mazăre este cu pereți groși și cu fundul gros. Într-o astfel de cratiță, mazărea nu va arde și se va găti uniform.
Terciul simplu de mazăre poate fi servit cu ceapă prăjită sau morcovi.
Serviți terciul de mazăre, stropit cu ulei de măsline, smântână sau untură topită cu crosătură deasupra.
Terci de mazăre se consumă atât cald, cât și rece.
Vezi toate regulile pentru fierberea mazărei.
Terci de mazăre cu carne
Produse
Mazăre uscată - 2 căni
Apă - 6 pahare
Pulpa de porc - 500 de grame
Ceapă - 2 bucăți
Sare - 2 lingurițe
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
Cum se gătește terci de mazăre cu carne
1. Se spală 2 căni de mazăre uscată, se toarnă 3 căni cu apă rece, se lasă 5 ore să se umfle.
2. Se spală carnea și se taie cubulețe.
3. Curățați 2 cepe și tăiați-le în jumătăți de inele.
4. Transferați mazărea într-o cratiță, adăugați 3 căni de apă și fierbeți 30 de minute, apoi adăugați 1 linguriță de sare și gătiți încă 30 de minute. Mash mazărea fiartă cu o zdrobire.
5. Turnați 2 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, încălziți 1 minut la foc mediu, adăugați carnea, prăjiți 5 minute.
6. Se amestecă cuburile de carne și se prăjesc încă 5 minute.
7. Adăugați ceapa în tigaie, prăjiți, amestecând din când în când, timp de 5 minute.
8. Adăugați o jumătate de linguriță de chili măcinat și 1 linguriță de sare, amestecați, acoperiți tigaia, reduceți focul, fierbeți timp de 5 minute.
9. Adăugați carne și ceapă într-o cratiță cu terci de mazăre gata preparat, amestecați și încălziți timp de 2 minute.
Nu trebuie să amestecați carnea cu ceapa cu terciul de mazăre - pur și simplu puneți-o deasupra.