În general, alimentele crude oferă organismului vitamine, minerale și fitonutrienți mult mai ușor de digerat decât alimentele gătite, deoarece nutrienții se pot pierde în timpul gătirii. Excepție este licopenul, al cărui conținut crește în roșii în timpul gătitului și alte câteva substanțe similare. Dar deficitul lor este ușor de compensat dintr-un număr de – din nou, încă brut! - legume si fructe. De exemplu, în ceea ce privește licopenul, acesta se găsește în pepene verde, grapefruit roz și guava.
Adevărata provocare pentru raw foodist nu o reprezintă oligoelemente, ci senzația insidioasă de foame care poate apărea în timpul zilei. Dacă ați învățat să faceți față acestui lucru, atunci al doilea punct important este necesitatea de a consuma suficiente calorii. Dieta ta ar trebui să fie variată și să includă o mulțime de fructe și legume proaspete, precum și (în cantități rezonabile) surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi nuci, semințe, avocado, nucă de cocos, măsline.
Amintește-ți că ești unic. Rata aportului de calorii și nutrienți pentru doi raw foodist poate diferi - la fel ca și pentru două persoane care consumă alimente procesate termic. Dieta ar trebui să țină cont de nevoile dumneavoastră individuale de calorii – acestea depind de vârstă, stil de viață și mulți alți factori.
Dar există reguli generale pentru toată lumea: consumă suficienți carbohidrați sănătoși, proteine din plante și grăsimi sănătoase (din nuci etc.). Așadar, prima regulă a unui raw foodist este să mănânce suficient, iar asta include consumul suficient de nutrienți diferiți.
Vă vom spune cum să rezolvați ambele probleme ale unei diete cu crudități: în primul rând, cum să nu vă simțiți foame și, în al doilea rând, cum să consumați diferite grupuri de nutrienți fără a schimba în vreun fel principiile alese ale unei diete crude sănătoase.
1. Încărcați-vă cu fructe
Fructele sunt bogate în fibre, ceea ce te va ajuta să te simți plin. Toată lumea știe că sunt literalmente pline de vitamine, minerale și antioxidanți, așa că consumul de fructe este întotdeauna ceea ce trebuie făcut!
Nu trebuie să tratați fructele ca pe ceva care se mănâncă „la desert”, „la desert” sau în porții mici. Pentru că nu este „dulce”, ci mâncare. Zahărul din fructe nu este deloc același ca în dulciurile dăunătoare, dar se află într-un „pachet” de fibre sănătoase, prin urmare se absoarbe mult mai lent decât, de exemplu, siropul de fructoză sau zahărul alb obișnuit! Încărcați-vă cu fructe.
Cum să prepari un fel de mâncare complet și satisfăcător cu fructe crude – chiar mai ușor și mai rapid decât o salată de fructe? De exemplu, puteți face un smoothie amestecând câteva banane, o ceașcă de fructe de pădure și niște suc de portocale proaspăt stors.
Desigur, fructele sunt bune și ca desert sau gustare (inclusiv una târzie – pentru a scăpa de senzația de gol din stomac, dar și pentru a nu-l umple noaptea, de exemplu, cu nuci).
Porniți-vă imaginația – inventați unde mai puteți adăuga fructe! De exemplu, folosește-le cu generozitate în salate de legume și sandvișuri cu pâine crudă. De fapt, posibilitățile de utilizare a fructelor în gătitul crudității nu sunt limitate.
2. Bea mai multă apă
Este clar că apa nu este la fel de hrănitoare ca fructele și legumele. Dar, în primul rând, este necesar pentru sănătate; în al doilea rând, dă o senzație de sațietate, inclusiv între mesele principale. Bea suficientă apă oferă o creștere vizibilă a vivacității și, de asemenea, accelerează metabolismul și ajută organismul să scape de toxinele care s-ar putea „așeza” undeva în el cu mult timp în urmă. Bea un pahar mare de apă după fiecare masă.
Dacă îți este greu să bei multă apă – să nu ne prefacem, poate fi cu adevărat plictisitor! – apoi diversifică-i gustul. De exemplu, adaugă extract de mentă, vanilie sau portocale – nu vei mai primi apă, ci ca o băutură, care este mult mai ușor și mai plăcut de consumat în cantitățile necesare sănătății. Puteți insista asupra apei cu ierburi (aceeași mentă, sau, de exemplu, busuioc), punând ulciorul la frigider peste noapte. Un alt truc câștigător pentru toate părțile este să stoarceți o portocală sau lime proaspătă în apă! Puteți diversifica această soluție adăugând apă, de exemplu, suc proaspăt din struguri sau suc de kiwi.
3. Includeți grăsimi sănătoase în dieta dvs
Sursele sănătoase de grăsimi sunt necesare ca parte a unei diete crude, deoarece, ca și fructele, conțin multe fibre. În plus, grăsimile sunt excelente pentru a reduce foamea. Nucile, semințele, avocado, nuca de cocos, durianul (un fruct exotic) sunt surse excelente de grăsimi sănătoase (spre deosebire de uleiurile vegetale, care sunt, desigur, foarte grase, aceste produse conțin și o mulțime de alte substanțe utile). Aceste alimente pot fi consumate singure sau amestecate în smoothie-uri, sosuri de salată, sosuri sau supe. Simțiți-vă liber să creați noi feluri de mâncare uimitoare! Carnea de avocado și nucă de cocos poate fi folosită în gătit acasă în același mod în care se adaugă nuci și semințe pentru grăsime și sațietate, dar fac și o înghețată uimitoare!
4. Evitați gustarea Gustarea este răspunsul la foamea pentru orice raw foodist! Deși fructele și legumele crude sunt incredibil de hrănitoare, ele conțin doar o cantitate mică de calorii, așa că, mâncând doar de 3 ori pe zi, este dificil să faci față necesarului zilnic de calorii. Nu vrei să mănânci în exces... Soluția este simplă (și delicioasă): gustare între mese! Asigurați-vă în avans că în timpul zilei nu vă lipsesc gustările ușoare: de exemplu, poate fi spălat și uscat morcovi, sau păstăi de țelină sau curmale - toate acestea se vor potrivi de minune, inclusiv într-un recipient din torpedoul unei mașini . Păstrați un amestec de nuci, stafide și sâmburi de cacao pe desktop, la birou și acasă. Și, desigur, nimeni nu îți interzice să iei fructe peste tot cu tine – de exemplu, câteva portocale și mere.
5. Planificați-vă mesele
Cea mai rapidă modalitate de a vă simți foame cu o dietă crudă este să săriți peste mese. Dacă nu vă stabiliți un program de masă, este mai probabil să vă simțiți foame din când în când.
Durează doar câteva minute pentru a scrie ceea ce vei mânca (cel puțin pe scurt) pentru săptămâna următoare. De asemenea, este o idee bună să vă aprovizionați cu gustări pentru această perioadă imediat după (vezi punctul de mai sus), astfel încât să nu trebuiască să vă gândiți la asta în fiecare zi. În plus, puteți chiar să vă pregătiți propriile salate, aperitive, sosuri și sosuri din timp - și apoi doar să le scoateți din frigider după cum este necesar. Gătitul va merge mai repede! Cu cât planificați și pregătiți mai mult în avans, cu atât mai bine.
Dacă urmați aceste 5 sfaturi simple, cu siguranță veți putea evita senzația de foame și lipsă de nutrienți.
Pe baza materialelor