Gatiti sosul de rosii timp de 30 de minute.
Rețetă simplă de sos de roșii
Produse
Roșii – 600 de grame de roșii
Ghee - 2 linguri
Ardei roșu uscat – 1 păstaie
Zira – 1 lingurita
Scorțișoară - 1 băț
Usturoi - 2 vârfuri
Zahar - 3 linguri
Sare - o jumătate de linguriță
Cum se gătește sosul de roșii
1. Încinge uleiul într-o tigaie.
2. Adăugați condimente și prăjiți timp de 5 minute.
3. Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja.
4. Tăiați roșiile, adăugați-le în tigaie.
5. Curățați și tăiați usturoiul, adăugați la roșii.
6. Adăugați zahăr și sare, gătiți timp de 30 de minute neacoperit la foc mediu, amestecând continuu.
Sos de roșii cu legume
Produse
Roșii – jumătate de kilogram
Ceapă - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Usturoi - 1 vârf
Zahar - 3,5 linguri
Sare - o jumătate de linguriță
Otet – 2 linguri otet 9%
Ulei vegetal - 2 linguri
Cuișoare, scorțișoară, piper negru – după gust
Cum să gătești sos de roșii cu legume
1. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă și se toacă mărunt.
2. Radeți morcovii pe o răzătoare fină.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita si se curata de coaja, se toaca marunt.
4. Se încălzește o cratiță, se toarnă ulei și se pune roșiile, se fierbe, amestecând continuu.
5. Fierbeți roșiile de 2-3 ori, amestecând continuu.
6. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal, adăugați ceapa și usturoiul în cratiță la sosul de roșii, fierbeți timp de 3 minute.
7. Adăugați morcovii rasi, sarea, zahărul, condimentele și oțetul.
8. Gatiti 30 de minute la foc mic.