Cuprins
În orice moment al anului, primele cursuri sunt prezente pe masa noastră, tocmai s-a întâmplat istoric. Supele din Rusia au fost întotdeauna pregătite: supă de varză cu urzici, supă de varză din proaspăt și varză murată, borș în diferitele sale versiuni. Este de remarcat faptul că mai devreme, înainte ca cartofii să vină în Rusia, napii erau adăugați la supe. Ea a dat felului de mâncare un gust de sățietate și acru-amar. Și prima supă din lume a fost făcută din carne de hipopotam înainte de era noastră, potrivit cercetătorilor arheologici.
Supele de piure sunt considerate o invenție a bucătarilor francezi, dar, de fapt, prima supă de piure a fost preparată în est și abia ulterior s-a răspândit în Europa și de acolo în toată lumea.
Supele de legume poartă toate beneficiile legumelor din care sunt făcute. Supele nu sunt doar lichide, ci și omogene, piure. Supa-piure este iubită atât de copii, cât și de adulți. Și le sunt arătate bătrânilor, bolnavilor și copiilor mici care încă nu pot mesteca alimente solide. Cu toate acestea, persoanelor sănătoase nu li se recomandă să se ducă prea mult cu supe cremă și să mănânce doar ele, ignorând alimentele complet solide, deoarece acestea duc la efectul unui „stomac leneș” și agravează starea dinților și a gingiilor, care au nevoie de o „Sarcină de mestecat”.
În acest articol, vă aducem trei supe delicioase și colorate pentru prânz sau cină. Produsele pentru aceste supe se găsesc întotdeauna pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Fiecare dintre supe are un efect pozitiv asupra corpului nostru, fiecare supă are propriile beneficii. De exemplu, supa cremă de conopidă și dovlecei depășește orice fel de mâncare din alte tipuri de varză, cum ar fi varza de Bruxelles, varza, Savoia, broccoli în ceea ce privește conținutul de substanțe utile și nutritive. Conține săruri minerale, proteine, carbohidrați, aminoacizi valoroși și o gamă largă de vitamine. Dar cel mai important, conopida este absorbită de organism mult mai ușor decât, de exemplu, varza albă.
Supa piure de broccoli și spanac este, în general, un tezaur de beneficii. Broccoli ajută la tratarea afecțiunilor stomacului, menține pielea tânără și proaspătă și susține funcția inimii. Contine multa vitamina K, C. Spanacul, alaturi de vitamina K, este bogat in beta-caroten, acid ascorbic. Pe lângă toate cele de mai sus, aceste produse reglează echilibrul pH-ului sângelui, ajută la protejarea organismului de multe boli și te ajută să slăbești!
Supa de piure de dovleac va avea un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, va activa metabolismul și va ameliora umflarea. În plus, dovleacul îmbunătățește starea de spirit și favorizează pierderea în greutate.
Rețetă 1. Supă de piure de dovleac cu portocală
Această supă se face pe bază de dovleac cu adaos de morcovi și portocale. După ce ați gustat această supă de piure cel puțin o dată, cu greu veți uita gustul ei dulce picant. Condimentele joacă un rol foarte important în acest fel de mâncare: semințele de muștar, ușor prăjite în ulei, completează perfect gustul.
Ingrediente:
- Dovleac - 500 gr.
- Morcovi - 1 bucăți.
- Portocaliu - 1 buc.
- Semințe de muștar - 2 linguri
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Apă - 250 ml.
- Cremă 10% - 100 ml.
- Sare (după gust) - 1/2 linguriță
A face această supă este foarte simplu:
Tăiați dovleacul și morcovii în cuburi. Desigur, legumele trebuie curățate și semințele scoase din dovleac. Portocala trebuie curățată și tăiată în pene. Încălziți puțin ulei într-o cratiță adâncă, adăugați semințe de muștar. Se încălzește aproximativ un minut. Boabele ar trebui să înceapă să „sară”. Adăugați dovleacul, morcovii, portocala într-o cratiță, amestecați și turnați în puțină apă. În această etapă, puteți adăuga sare și piper după gust. Fierbeți legumele până se înmoaie, legume piure cu un blender. Se toarnă smântâna, se amestecă și se aduce supa la fierbere.
Această supă se servește cel mai bine fierbinte cu crutoane sau crutoane. Această supă caldă, aromată, este ideală pentru utilizare toamna sau iarna când vremea este tulbure. O farfurie portocalie strălucitoare vă va înveseli cu siguranță.
O rețetă detaliată pas cu pas pentru supă de piure de dovleac-portocală
Rețeta 2. Supă cremă de conopidă și dovlecei
Iubitorii de supe ușoare de conopidă vor adora această rețetă. Dovlecelul și conopida sunt legume foarte sănătoase, se combină între ele și în această supă se dovedesc a fi deosebit de gustoase.
Ingrediente:
- Conopida - 500 gr.
- Dovlecei - 500 gr.
- Luk - 1 Nr.
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Apă - 250 ml.
- Cremă - 100 ml.
- Condimente (ierburi provensale) - 1 lingură
- Sare (după gust) - 1/2 linguriță
Cum să gătească? La fel de ușor ca plăcinta!
Demontați conopida în inflorescențe. Tăiați dovlecelul în cuburi și scoateți semințele, dacă sunt mari. Ceapa se toacă mărunt. Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă ierburi provensale și ceapă. Se sotează aproximativ două minute. Apoi adăugați legume și puțină apă, fierbeți la foc mediu până se înmoaie. Puneți legumele cu un blender, adăugați smântână și aduceți supa la fierbere.
Această supă este ușoară, cremoasă și netedă. Înlocuirea cremei obișnuite cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte de cocos vă va oferi o aromă cu totul nouă, iar supa de lapte de cocos poate fi folosită de vegani și de post.
O rețetă foto detaliată pas cu pas pentru supă de piure de conopidă și dovlecei
Rețeta 3. Supă-piure cu broccoli și spanac
Această supă se face cu broccoli și spanac. Această supă este doar un depozit de minerale utile și oligoelemente! Este la fel de bun atât la cald, cât și la rece.
Ingrediente:
- Broccoli - 500 gr.
- Spanac - 200 g.
- Luk - 1 Nr.
- Ulei - 2 linguri
- Apă - 100 ml.
- Cremă - 100 gr.
- Condimente - 2 lingurițe
- Sare - 1/2 linguriță
Cum să gătească:
Mai întâi tocați ceapa mărunt. Se toarnă ulei într-o cratiță, se adaugă condimente și ceapă, se sotează câteva minute. Adăugați spanac și prăjiți încă câteva minute, apoi adăugați broccoli. Dacă utilizați legume proaspete în loc de cele congelate, adăugați puțină apă. Fierbeți legumele până se înmoaie, apoi coaceți legumele cu un blender. Adăugați smântână și aduceți supa la fierbere.
Supa de piure ușoară, dar consistentă, este gata. Rămâne doar să decorați farfuria înainte de servire. Serviți această supă cu usturoi sau arpagic și pâine neagră cu cereale integrale foarte gustoase.
O rețetă detaliată pas cu pas pentru supă de piure de broccoli și spanac
Fiecare dintre aceste trei supe nu ar trebui să vă dureze mult timp pentru a face, și veți obține la maximum de legume! În fiecare rețetă, legumele proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul vasului și va simplifica foarte mult procesul de gătit. Crema din fiecare dintre rețete poate fi înlocuită și cu lapte vegetal sau de cocos.
Adăugați ingredientele la aceste rețete de bază și experimentați!