O tuse violentă este întotdeauna neplăcută. Acestea provoacă dureri în gât, îngreunează respirația și interferează cu somnul normal pe timp de noapte. Puteți face față lor cu ajutorul medicamentelor sau a metodelor alternative de tratament. Unul dintre acestea sunt picăturile pentru tuse de casă, care sunt ușor de făcut singur în doar câteva minute.
Food & mood te invită să faci acadele după rețeta autoarei Elena Gabaidulina, specialist culinar, creatorul atelierului de artă a caramelului „Caramelena”
Ingrediente:
- 300 gr. Zahăr
- 100 ml apă
- 1 lingura otet de mere sau otet de masa, de la 4% la 9%
- Suc de lămâie sau bulion de mere.
- 1 gr. Condimente măcinate: cardamom, coriandru, ghimbir, scorțișoară, turmeric.
- 5 bucăți. garoafa.
Pregătirea:
1. Într-o oală din oțel inoxidabil cu un volum de până la 1,5 litri. se toarnă zahăr. Este de dorit ca tigaia să aibă laturi înalte sau medii. Și astfel încât să nu fie foarte lat în partea de jos, deoarece zahărul se poate arde. Nu luați mai mult de 16 cm în diametru.
2. Se toarnă încet zahăr cu apă de băut rece sau bulion de mere pregătit în prealabil (principiul gătirii compotului – caramelul va fi mai aromat). Tot zahărul trebuie să se umezească, iar apa reziduală de deasupra zahărului să fie de 1 cm.
3. Asigurați-vă că amestecați bine zahărul, ridicându-l de jos cu un băț de lemn (un băț pentru sushi este perfect) și puneți-l la foc maxim.
4. Gatiti pana da in clocot, apoi adaugati otetul.
5. Dupa otet adaugam condimentele specificate (toate sau selectiv). Vă rugăm să rețineți că unele condimente sunt contraindicate copiilor sub 3 ani, citiți cu atenție contraindicațiile ingredientelor. Puteți adăuga colorant alimentar, de preferință gel, mai degrabă decât uscat, deoarece culoarea uscată s-ar putea să nu se dizolve complet. Dar fără colorant, din cauza condimentelor, caramelul va avea o culoare bogată de chihlimbar.
6. Adăugați ghimbir sau suc de lămâie, acesta va da caramelului de tuse un gust picant.
7. Caramelul se fierbe pana apare o spuma densa densa, de la 15 la 20 de minute cu un volum de 300 de grame de zahar. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn: este necesar să amestecați caramelul cu un băț și să-l coborâți rapid într-un pahar cu apă rece. Daca caramelul de pe bat este tare si nu se lipeste de pahar, este gata.
8. Poate fi turnat in forme de silicon care rezista la temperaturi de la 165 de grade. Sau – turnați în cercuri mici pe pergament alb. De asemenea, puteți presăra zahăr pudră pe o tavă de copt cu ramă, aplatiza și face mici găuri cu degetul sau cu un băț. Apoi turnați caramelul direct în aceste găuri.
9. Vrei sa faci caramel pe bat? Apoi, după ce o turnați în forme de silicon sau pe pergament și prinde puțin, puneți un băț de lemn în caramel.
Puteți păstra caramelul la frigider sau într-un loc răcoros, într-un pachet sau într-o cutie închisă, dacă caramelul este stropit cu zahăr pudră.