Piața restaurantelor ucrainene se schimbă în fiecare lună. Mâncăruri din țări neexplorate, interpretarea autorului de mâncăruri familiare, nume noi pe Olimpul bucătarilor culinari, iubiți și reputați - toate acestea nu mai sunt un vis fantomatic al romanticilor, ci o imagine foarte reală. Mai devreme sau mai târziu, înainte ca fiecare bucătar să viseze cunoștințe care explodează conștiința, apare întrebarea: „La ce școală ar trebui să merg să studiez?” Mai jos sunt cele cinci școli. Avantajele și dezavantajele declarate sunt părerea subiectivă a autorului.
Locul cinci, titlul de risipă de bani și emoții negative revine școlii Le Cordon Bleu. Componenta minimă informațională și practică. La finalizarea instruirii, studentul va putea decupa cu măiestrie morcovii.
De la 1-300 de euro pe săptămână, în funcție de curs și durată.
Locul patru ocupă ultimul avanpost al bucătăriei franceze înalte - Ecole Ritz Escoffier. Aici timpul s-a oprit, noi invenții care ușurează viața și economisesc timp nu vor pătrunde aici. Doar rețete tradiționale, doar tehnologii Escoffier. O lipsă totală de flexibilitate și conformitate. Cea mai scumpă școală culinară din lume, oferind cunoștințe exclusiv în bucătăria franceză.
Taxa de școlarizare este de 3 euro pentru 000 de zile.
Locul al treilea împărtășit de Italian Food Style Education (IFSE) și International Culinary School din Toscana.
IFSE este un castel-școală convertit care explorează bucătăria italiană contemporană și viitorul acesteia. Aici se satură intens de cunoștințe - se lucrează aproximativ 8 feluri de mâncare pe zi. Totul este echipat cu cea mai recentă tehnologie, cât mai rezonabilă și funcțională posibil. Elevii au suficient spațiu liber în bucătărie pentru a nu interfera cu munca celuilalt.
Trei săptămâni - 4 euro. Prețul include doar instruirea.
Școala culinară din Toscana este o rezervă a bucătăriei tradiționale italiene sau, mai corect, a istoriei bucătăriei italiene. Elevii gătesc după rețete vechi, învață legendele asociate cu fiecare dintre ele. Vila din secolul XNUMX, unde se află școala, are o bucătărie și trei apartamente în care locuiesc elevii. Potrivit pentru cei care doresc să învețe elementele de bază ale bucătăriei italiene.
Costul instruirii este de 1 euro. Pe lângă cursurile care durează o săptămână, suma include cazare și trei mese pe zi.
Merită clarificat aici. Desigur, elevii mănâncă ceea ce gătesc. Dar se întâmplă să existe un singur bloc practic și să aibă loc seara. Sau dimineața. De aceea este important să înțelegem cum va mânca elevul în timpul liber.
Locul doi deținut de Basque Culinary Center. Aceasta nu este doar o școală și nu atât o școală, este un laborator de gastronomie mondială. Aici se nasc tendințele alimentare și soluțiile tehnologice. Elevii lucrează în săli de clasă dotate fantastic. Consiliul său internațional include cei mai buni bucătari ai timpului nostru: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria și alții. Sunt motorul inovator al centrului și îl puteți simți în fiecare detaliu.
Taxele de școlarizare sunt de aproximativ 1 euro pe săptămână, în funcție de curs.
Câștigător al clasamentului - Ferrandi. Aici pregătesc unii cu picioare multi-armate, care pot începe imediat să lucreze în orice restaurant din lume. Școala pregătește muncitori care pot face totul. Ferrandi oferă bucătari pentru majoritatea restaurantelor din Paris și participă la aproape toate evenimentele culinare. Dintre toate școlile enumerate mai sus, doar aceasta este publică și nu privată. Școala are legături foarte strânse cu Coreea de Sud și un contract guvernamental: profesorii sunt trimiși regulat să predea în școlile culinare. Ferrandi este, de asemenea, baza multor competiții internaționale de patiserie și culinare.
Taxă de școlarizare - 2 euro pe săptămână.