Cuprins
Toppinguri de pizza italiene: rețetă cu video
Pizza a fost de mult timp una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Este destul de simplu de preparat – după ce stăpânești rețeta de bază de aluat, poți veni cu o mare varietate de umpluturi sau poți folosi rețete clasice din diferite regiuni ale Italiei.
Toppinguri pentru pizza italiană: rețetă
Umplutură de pizza cu trei brânzeturi și chifteluțe
Veți avea nevoie de: – aluat de pizza; – 9 roșii mari; – 3 catei de usturoi; – un buchet de busuioc; – 200 g brânză de capră tânără; – 100 g branza Roquefort; – 200 g mozzarella; – 250 g brânză gruyere sau emmental; – 200 g carne de vită; – 1 ceapă mică; – 1 lingura. zahăr; - ulei de masline; – sare si piper negru proaspat macinat.
Brânza Roquefort are un miros și un gust destul de specific. Dacă nu vă place brânza albastră, excludeți-o din rețetă.
Începeți umplutura cu sos de roșii, care va forma baza pizza. Înmuiați roșiile în apă clocotită, îndepărtați coaja de pe ele, tăiați pulpa suficient de grosier. Se curata si se toaca usturoiul, se spala si se toaca busuiocul. Turnați 6 linguri în fundul oalei. ulei de masline, adauga acolo rosiile, usturoiul si busuiocul, sare si piper, adauga zaharul. Acoperiți cratita și gătiți sosul timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Dacă se dovedește a fi neuniform, după gătit, turnați sosul într-un blender și tocați până se face piure.
Tăiați venele și excesul de grăsime din carnea de vită, rulați carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată. Formați carnea tocată în chiftele mici și rotunde. Se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie și se prăjesc chiftelele timp de 7-10 minute. Întindeți aluatul de pizza, puneți-l într-o tavă de copt. Perforați-l cu o furculiță în mai multe locuri.
Ungeți aluatul cu sos de roșii. Tăiați brânza de capră, roquefort și mozzarella în felii și puneți deasupra sosului. Puneți chiftelele deasupra pizza. Răziți brânza Gruyere și presărați toată umplutura. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți pizza în el timp de o jumătate de oră până când aluatul este gata și brânza se topește.
Veți avea nevoie de: – aluat de pizza gata preparat; – 15-20 midii proaspete; – calmar mic; – 20 de creveți de mărime medie; – 3-4 catei de usturoi; – 1 lingura. smântână uleioasă; – oregano uscat; - ulei de masline; – sare si piper negru proaspat macinat.
Se fierb midiile in apa cu sare timp de 5 minute. Se fierbe calamarul si apoi se taie fasii. Gatiti crevetii nu mai mult de 5 minute, altfel vor deveni tari. Decojiți-le de coajă, separați capetele și cozile. Curățați și tăiați usturoiul fin.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește rapid usturoiul și apoi fructele de mare în ea. Întindeți aluatul de pizza, tăiați din el un cerc pentru a se potrivi cu vasul de copt. Ungeți aluatul cu smântână și puneți deasupra amestecul de fructe de mare. Coaceți pizza într-un cuptor încins timp de jumătate de oră.
Veți avea nevoie de: – aluat de pizza gata preparat; – 1 dovlecel mic; – 1 roșie mare; – 100 g ciuperci proaspete; – 1 ceapă; – 150 g brânză de capră; – 160 g mozzarella; – 100 g pasta de tomate; – 1 lingura. l. Miere; - ulei de masline; – câteva crengute de chimen; – sare si piper negru proaspat macinat.
Vinetele pot fi adăugate ca ingredient suplimentar la pizza de legume.
Curățați și tăiați dovlecelul. Înmuiați roșia în apă clocotită, îndepărtați coaja de pe ea și tocați-o. Curățați și tăiați ceapa foarte fin. Clătiți ciupercile, separați picioarele de capace, tăiați capacele mari în sferturi. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și apoi prăjiți ciupercile, ceapa și alte legume. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă miere.
Întindeți aluatul de pizza și puneți-l într-o formă unsă. Acoperiți cu câteva picături de ulei de măsline și ungeți cu pastă de roșii. Apoi așezați legumele cu ciuperci. Tăiați ambele tipuri de brânză în felii subțiri și acoperiți cu ele partea de sus a pizza. Adăugați crenguțele de chimen. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.