Frunzele de salată sunt foarte fragede și se ofilesc repede dacă nu i se acordă atenția adecvată. Ce va ajuta la maximizarea perioadei lor de prospețime?
Uscarea corectă
Dacă aveți obiceiul de a spăla salata imediat după cumpărare, asigurați-vă că o uscați înainte de a o depozita. În timpul spălării și uscării, încercați să nu strângeți sau să răniți frunzele de salată, altfel se vor înnegri și se vor ofili.
Procedura este următoarea: scuturați frunzele umede, puneți-le într-o sită pentru a scurge apa și apoi întindeți-le pe un șervețel sau un prosop. Puneți salata curată într-un recipient cu capac, puneți un prosop de hârtie sub capac, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. Alternativ, pur și simplu înfășurați-l într-un prosop de bumbac și puneți-l pe raft cu legumele.
Ambalaj bun - carton și film
Dacă preferați să spălați salata chiar înainte de gătire, atunci pentru depozitare, așezați lejer frunzele nespălate pe carton și acoperiți cu folie alimentară deasupra. Păstrați-le pe raftul cel mai de jos al frigiderului dvs.
Salata verde iubește apa
Prin urmare, o altă modalitate grozavă de a o păstra proaspătă este să puneți salata într-un vas cu apă. Tăiați butașii cu 2-3 mm, nu înfășurați strâns partea superioară cu folie alimentară și coborâți partea inferioară într-un vas puțin adânc cu apă. Pune-l la frigider.
Este important să știți:
- Rupeți frunzele de salată când gătiți manual, se crede că, după contactul cu metalul, salata se va ofili rapid.
- Este imposibil să îngheți frunzele de salată verde pentru depozitare pe termen lung, acestea conțin multă umiditate și după dezghețare vor fi letargice și fără gust.
- Puteti sa le blaniti usor frunzele de salata verde si sa le bateti cu un blender in piure de cartofi, sa le congelati bucatele mici, iar iarna sa faceti sosuri din acest piure sau sa le adaugati in supa.