Cuprins
Compania franceză Marie Brizard este una dintre cele mai vechi companii de băuturi alcoolice din lume. Compania produce tincturi și siropuri de peste 250 de ani, iar fondatoarea mărcii, Marie Brizard, a devenit o persoană cu adevărat legendară. Doamna a reușit să înființeze o afacere de succes în acele vremuri când nu era obișnuit să se permită femeilor să facă afaceri. Astăzi, gama de produse a companiei include peste 100 de tipuri de produse, inclusiv lichioruri, esențe și siropuri.
Informații istorice
Fondatorul mărcii s-a născut în 1714 la Bordeaux și a fost al treilea dintre cei cincisprezece copii din familia unui toharar și vinificator Pierre Brizard. Micuța Marie a crescut înconjurată de ierburi și mirodenii, care erau aduse în orașul-port de nave comerciale și din copilărie a fost interesată de secretele fabricării tincturilor.
În materialele promoționale ale Mariei Brizard, puteți găsi povestea inventării primei băuturi alcoolice a companiei – conform legendei, Marie a vindecat o sclavă neagră de febră, care a împărtășit fetei o rețetă pentru o tinctură vindecătoare.
Este puțin probabil ca mitul să corespundă realității. Afacerile femeii de afaceri erau doar parțial legate de sclavi – nepotul Mariei comanda o navă de comercianți de sclavi, vizita adesea țări exotice și aducea mătușii sale plante rare, mirodenii și citrice, care au devenit baza băuturii. În viitor, Paul Alexander Brizard a stabilit relații comerciale cu compania și a exportat băuturi în țările africane, unde a făcut schimb de alcool cu sclavi. Fascinată de arome și distilare, Marie a experimentat rețete și a obținut rapid rezultate, dar a fondat afacerea abia în 1755, când avea deja 41 de ani.
Dificultățile nu au fost doar că femeile aveau un minim de drepturi legale în Franța acelei epoci. Timp de zece ani, Marie a călătorit prin lume pentru a stabili aprovizionarea cu ierburi, fructe și mirodenii, deoarece a înțeles bine că, fără parteneri de încredere, afacerile sunt sortite eșecului. Când s-au terminat pregătirile, împreună cu un alt nepot, Jean-Baptiste Roger, antreprenoarea a pus bazele unei companii pe care a numit-o în nume propriu.
Lichiorul Marie Brizard Anisette a făcut furori în saloanele pariziene. Compoziția băuturii includea anason verde și zece plante și mirodenii, printre care extractul de china cu proprietăți antimalarice a ocupat un loc aparte. Se presupune că Marie a finalizat pur și simplu cu succes decorul de anason, popular în localurile de băut din Bordeaux, care era solicitat de marinari nu mai puțin de rom. Creația lui Marie se deosebea de omologii săi printr-un gust mai rafinat pe care nobilimii îl plăcea.
La opt ani de la înființarea companiei, lichiorul de anason Marie Brizard a fost exportat în Africa și Antile. În viitor, sortimentul s-a îmbogățit cu alte băuturi de desert – în 1767 a apărut lichiorul de portocale Fine, în 1880 – ciocolată Cacao Chouao, iar în 1890 – Creme de Menthe de mentă.
Astăzi, compania produce zeci de tipuri de lichioruri, siropuri și băuturi răcoritoare pe bază de ierburi și fructe și are pe bună dreptate statutul de lider în industrie.
Sortiment de lichioruri Marie Brizard
Brandul Marie Brizard a devenit o parte integrantă a culturii cocktailurilor. Compania produce lichioruri care sunt solicitate de barmanii din întreaga lume. Cele mai vândute din seria Heroes:
- Anissete – un lichior limpede ca cristalul, cu un gust acru caracteristic anasonului verde;
- Chocolat Royal – o băutură cu gust catifelat făcută din boabe de cacao africane;
- Parfait Amour – lichiorul preferat al lui Ludovic al XV-lea făcut din violete, citrice din Spania, vanilie și flori de portocal;
- Apry – infuzie pe un amestec de caise proaspete și uscate cu adaos de băuturi spirtoase de coniac;
- Jolie Cherry este o lichior făcută din cireșe și fructe roșii cultivate în Burgundia.
În linia Marie Brizard există tincturi pentru toate gusturile – compania produce lichioruri pe bază de fructe și fructe de pădure, mentă, violetă, ciocolată albă, iasomie și chiar mărar. În fiecare an, gama este completată cu noi arome, iar băuturile mărcii primesc în mod regulat medalii la competițiile din industrie.
Cocktailuri cu lichioruri Marie Brizard
O linie extinsă permite barmanilor să experimenteze cu arome și să inventeze propriile interpretări ale cocktail-urilor clasice. Site-ul web al companiei conține mai mult de o sută de rețete de amestec dezvoltate de producător.
Exemple de cocktailuri:
- Fresh Mint’s – amestecați 50 ml lichior de mentă și 100 ml apă spumante într-un pahar, adăugați gheață, serviți cu o crenguță de mentă;
- Marie French Coffee – se amestecă 30 ml lichior de ciocolată, 20 ml coniac și 90 ml cafea proaspăt preparată, se adaugă caise uscată, se pune frișcă și un praf de nucșoară;
- Citrus Fizz – într-un amestec de 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, se toarnă 15 ml sirop de trestie de zahăr și 20 ml apă gazoasă, se amestecă și se adaugă gheață.
Din 1982, compania desfășoară concursul internațional de cocktailuri International Bartenders Seminar, la care participă și barmani din 20 de țări ale lumii. Cele mai bune rețete sunt alese în noiembrie la Bordeaux. În timpul evenimentelor, compania prezintă noi produse participanților și anunță lansările viitoare.