Cine nu s-a întâmplat: s-a uitat la un frigider gol timp de cinci minute, a închis ușa, a plecat, a comandat pizza. Amânarea întrebării despre propria alimentație până în ultimul moment este un obicei prost. Făcând totul pe fugă, de multe ori nu reușim să facem o alegere în favoarea produselor sănătoase. Dacă pregătiți totul în avans, veți economisi timp și bani și vă veți îmbunătăți semnificativ dieta, spune Casey Moulton, care a dezvoltat o nouă abordare a gătitului acasă. Ești gata să înveți cum să faci 15 mese în două ore? Apoi începeți să implementați sfaturi simple.
1. Gatiti o data pe saptamana
Alegeți o zi pe săptămână și profitați la maximum de cumpărături și gătit. Tăierea legumelor pentru o masă durează 10 minute, tăierea a 15 feluri de mâncare o dată durează 40 de minute. Aritmetică simplă. Majoritatea alimentelor gătite rămân proaspete mult timp în frigider.
2. Gătiți mese simple
Chef Candace Kumai recomandă să alegeți rețete familiare și să folosiți ingrediente familiare. Există oameni care se străduiesc pentru varietate, dar experimentele nu ar trebui să te scoată din zona ta de confort. Introduceți elemente noi treptat, pe măsură ce abilitățile dvs. cresc.
3. Luați în considerare data de expirare
Unele produse se păstrează mai rău decât altele. Fructele de pădure și verdeața, cum ar fi spanacul, se strică rapid și trebuie consumate la începutul săptămânii. Salatele trebuie asezonate înainte de a le mânca pentru a le păstra proaspete. Dar varza poate fi lăsată pentru mai târziu. Amintiți-vă că avocado și merele nu pot fi tăiate în avans, deoarece se oxidează în aer.
4. Umpleți congelatorul
Chiar și atunci când planificați o masă, totul se întâmplă în viață. Cel mai bine este să păstrați o jumătate de duzină de mese preparate congelate. Supele în porții pot fi păstrate până la trei luni. Așezați fiecare recipient într-o pungă și scrieți cu un marker data pregătirii.
5. Repetați vasele
Ce este în neregulă să mănânci iaurt grecesc de patru ori pe săptămână? Nutriționistul Jaime Massa crede că mâncarea se poate repeta dacă îți face plăcere. Este un mare economie de timp să prepari o porție mare și să o consumi pe tot parcursul săptămânii. Să fie o salată de quinoa și o oală mare de chili sau orice altceva.
6. Nu uitați să gustați
Nu este necesar să gătiți mâncăruri la scară largă tot timpul. Dar trebuie să ai grijă de gustări pentru a nu fi tentat de o prăjitură în plus de ziua unui coleg. Când ne este foame sau suntem stresați, biscuiții, migdalele sau fructele uscate ar trebui să fie la îndemână. Dacă biroul are frigider, aprovizionați cu iaurt, brânză și legume tocate.
7. Gătiți mai multe mese deodată
Aproape fiecare ingredient necesită spălare, tocat, condiment și gătit. Este mai bine să faci totul deodată. După ce mergi la supermarket, procesează mâncarea, aprinde cele patru arzătoare și pleacă. Combinați ingredientele și tot ce trebuie să faceți este să amestecați mâncarea.
8. Folosește condimente
Dacă felurile de mâncare se repetă pe tot parcursul săptămânii, atunci diverse condimente pot juca un rol decisiv. Casey Moulton recomandă următoarea tehnică: baza trebuie să fie formată din sare, piper, ceapă, usturoi și ulei de măsline. Pot fi adăugate și alte ierburi și condimente. Una cu busuioc și una cu curry și obții două feluri de mâncare foarte diferite.
9. Optimizați-vă ustensilele de bucătărie
Investiția în vase noi de gătit poate da roade. Gândiți-vă dacă toate oalele încap pe aragaz în același timp? Uleiurile și oțetul trebuie păstrate în sticle de dozatoare sau dozatoare de aerosoli, astfel încât să le folosiți mai puțin. Este necesar să aveți un număr suficient de recipiente din plastic și pungi de congelare. Și, desigur, nu economisesc la cuțite.