Ryadovka este o ciupercă măcinată agaric foarte comună, cu un capac de diferite culori sau doar alb. Corpurile fructifere tinere au capace convexe sau semisferice, care devin plate sau prostrate la maturitate, cu marginile zdrențuite.
Ryadovka are nevoie de o atenție specială la recoltare, deoarece multe tipuri de aceste corpuri fructifere, care cresc în grupuri, sunt necomestibile și chiar otrăvitoare. În acest articol, vom acorda atenție rândului topit - o ciupercă comestabilă condiționat. Mulți culegători de ciuperci îl consideră un corp fructifer valoros și comestibil, care, atunci când este gătit, se dovedește a fi foarte gustos.
Rândul alb fuzionat sau rândul răsucit și-a primit numele ca urmare a faptului că crește în grupuri mari apropiate. Aceste grupuri de rânduri cresc adesea împreună cu pălării și picioare. O fotografie a unui rând topit va deveni un ghid suplimentar pentru a căuta cu succes o ciupercă.
Descrierea rândului alb fuzionat
Vă sugerăm să vă familiarizați cu fotografia și descrierea rândului de alb topit.
Numele latin: Lyophyllum a încercat.
Familie: Liofilă.
Filtrează după: Lifillum.
Clasa: Agaricomicete.
Sinonime: rândul este răsucit.
line: ajunge la un diametru de 3 cm până la 10, și uneori 15 cm. Ciupercile tinere au capacul convex, apoi plat-convex. Suprafața este netedă și uscată, catifelată la atingere, de culoare albă. În timpul ploilor, capătă o nuanță albăstruie sau gri-măslinie. Marginile capacului sunt ascunse în jos, iar la exemplarele mai vechi devin ondulate.
Picior: lungime de la 4 cm la 12 cm, grosime de la 0,5 cm la 2 cm. Are o formă turtită sau cilindrică, catifelată la atingere. Structura este fibroasă, devenind goală odată cu vârsta, dar culoarea albă rămâne neschimbată pe tot parcursul creșterii ciupercii. Bazele topite ale picioarelor formează o aparență de rădăcină comună.
Pulpa: elastic, are o culoare albă, cu un miros care amintește de castraveți.
[ »»]
Înregistrări: ciuperci rowing fuzionate este o specie lamelară cu plăci moderat frecvente care coboară slab pe tulpină sau cresc larg până la aceasta. La ciupercile tinere, farfuriile sunt albe sau crem deschis, la adulti devin galben pal.
Dispute: culoare albă, cu o suprafață netedă, formă eliptică.
aplicaţie: rândurile fuzionate au efecte imunostimulatoare și au capacitatea de a inhiba dezvoltarea tumorilor.
Comestibilitate: Este considerată o ciupercă comestibilă, dar recent a fost clasificată ca o specie comestabilă condiționat. Cu toate acestea, nu există cazuri de otrăvire cauzate de rândurile topite.
Spread: crește în păduri de diferite tipuri de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Adesea poate fi găsit de-a lungul potecilor forestiere, în zonele iluminate ale pădurii. Fructe în ciorchini topite până la 20 de exemplare de dimensiuni diferite.
Asemănări și diferențe: modul caracteristic de fructificare a rândului este greu de confundat cu alte tipuri de ciuperci. Alte tipuri de ciuperci porcini nu formează astfel de creșteri la rădăcini. Cu toate acestea, ele pot fi confundate cu ciupercile topite comestibile - collibia, precum și cu agaric cu miere de marmură, care provoacă putregaiul brun al copacului.
Culegătorii de ciuperci începători încă se întreabă: rândul topit este otrăvitor sau nu? După cum am menționat mai sus, această ciupercă era considerată anterior comestibilă, dar acum este clasificată ca o specie necomestabilă și chiar otrăvitoare. Dar iubitorii experimentați de „vânătoare tăcută” încă nu încetează să colecteze rânduri de rânduri topite pentru a găti mâncăruri și preparate delicioase din ele.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Gătit ciuperci topite rând
Pregătirea unui rând topit nu este practic diferită de pregătirea altor specii din această familie. Trebuie să spun că curățarea și înmuierea se efectuează în același mod. Fierberea rândurilor trebuie efectuată în apă cu sare cu adăugarea unui vârf de acid citric timp de 20-30 de minute. După preprocesare, pot fi prăjite, înăbușite, murate sau sărate. Mulți specialiști culinari susțin că, într-o formă murată și sărată, rândul topit are un gust uimitor.
Numai după ce ați citit în detaliu descrierea și fotografia rândului topit (Lyophyllum connatum), puteți decide dacă este otrăvitor sau nu. Puteți cere sfaturi culegătorilor de ciuperci experimentați, puteți gusta din rândul gătit și apoi să luați decizia finală.