Adesea, singurul criteriu de alegere a ingredientelor este gustul și beneficiile fiecărui produs în parte. Cu toate acestea, consumul chiar și de legume sănătoase împreună poate fi dăunător. Conform Ayurvedei și teoriei alimentelor, roșiile și castraveții au efecte diferite asupra digestiei și nu sunt digerate împreună.
Combinarea ingredientelor cu timpi de digestie diferiți nu este o idee bună. În timp ce un produs va trece doar în intestine, al doilea va fi complet digerat, ceea ce va duce la procesul de fermentare a zaharurilor și a amidonului și nu vă va permite să vă bucurați de beneficiile alimentelor așa cum credeați. Procesul de fermentație poate provoca gaze, umflături, dureri de stomac și probleme intestinale.
Roșiile și castraveții în acest sens nu sunt compatibile între ele. Când ajung în stomac și începe procesul de fermentație, acidul eliberat în cavitatea abdominală poate provoca numeroase probleme digestive.
Castraveții alcalinizează organismul, în timp ce roșiile oxidează. Deci, prin utilizarea în comun a fructelor roșii și verzi, enzima ascorbinaza, care este conținută în castraveți, va distruge acidul ascorbic al roșiilor. Aceasta înseamnă că, dacă combinăm două legume, organismul nostru nu va putea obține vitamina C, a cărei sursă este o roșie.
Dacă doriți să aveți un stomac, un ficat sănătos și să obțineți suficiente vitamine din alimente, nu mai mâncați des populara salată. Poate fi consumat ocazional, dar doar pentru a vă mulțumi cu combinația preferată.
Roșiile și castraveții nu sunt singurele două alimente care sunt sfătuite să nu mănânce împreună. Iată câteva combinații care sunt cel mai bine evitate:
fructe după masă
Fructele nu stau mult timp in stomac deoarece contin zaharuri simple care nu necesita digestie. Dacă mănânci alimente bogate în proteine, grăsimi și amidon, acestea vor fi digerate mult mai mult timp. Când mănânci fructe după masa principală, fructoza va provoca fermentație, ceea ce va provoca disconfort, cum ar fi flatulență și durere.
Cereale și fulgi de ovăz cu lapte și suc de portocale
Acidul din sucul de portocale și orice fruct acid distruge enzima responsabilă cu digestia amidonului găsit în cereale. În plus, sucurile acide pot coagula laptele în interiorul organismului, transformându-l într-o substanță grea, moale. Dacă nu poți renunța la micul dejun preferat, bea suc cu o jumătate de oră înainte de fulgi de ovăz.
Iaurt cu fructe
Ayurveda și teoria combinațiilor alimentare nu recomandă amestecarea fructelor acre cu produse lactate, deoarece acestea pot afecta digestia, altera flora intestinală, produc toxine și pot provoca răceli, tuse și alergii. Pentru cei care iubesc parfaiturile cu fructe, Ayurveda recomandă amestecarea iaurtului cu miere, scorțișoară și stafide în loc de fructe acre și fructe de pădure.
Banane cu lapte
Ayurveda clasifică această combinație drept una dintre cele mai grele și care formează toxine. Creează greutate în organism și încetinește activitatea mentală. Dacă vă plac smoothie-urile cu lapte de banane, folosiți banane foarte coapte și adăugați cardamom și nucșoară pentru a stimula digestia.
Macaroane cu brânza
Combinația iubită de mulți nu este nici sănătoasă. Amidonul care se găsește în paste și proteina care se găsește în brânză au timpi de digestie diferiți, așa că această combinație va provoca și fermentație. Consumul de pâine cu brânză va provoca același efect.
Macaroane cu sos de rosii si branza
Roșiile acide nu trebuie amestecate cu carbohidrați cu amidon, cum ar fi pastele. Când stropiți cu generozitate vasul cu brânză, digestia devine și mai problematică. Te simți obosit și vrei să te odihnești, deoarece corpul tău are nevoie de o tonă de energie. Acesta este unul dintre motivele pentru care siesta de după-amiază este onorat în Italia și Spania. Pentru a evita consecințele neplăcute, asezonați pastele cu ulei vegetal sau sos pesto cu adaos de legume coapte.
Fasole cu branza
Aceasta este o combinație preferată în multe feluri de mâncare mexicane. Și dacă mai adaugi și o porție de guacamole și sos iute, atunci nu te poți ridica de la masă. Leguminoasele în sine pot provoca balonare, iar brânza va agrava situația. Mănâncă aceste alimente separat, mai ales dacă ai o digestie proastă.
pepene verde cu pepene galben
Poate că acestea sunt cele mai renumite produse care nu sunt recomandate a fi combinate nu numai între ele, ci, în general, sunt consumate separat de orice aliment.