Pentru majoritatea dintre noi, acestea pot părea simple cuvinte, dar cercetările recente confirmă că obiceiurile alimentare afectează sănătatea creierului. Încă o dată, s-a dovedit: mai multe plante = mai multă sănătate.
Neurologii au descoperit că o dietă sănătoasă este cea mai bună modalitate de a menține memoria și acuitatea mentală, chiar și la bătrânețe. Studiul a implicat aproape 28 de mii de persoane cu vârsta de 55 de ani și mai mult din 40 de țări. Timp de cinci ani, oamenii de știință au evaluat dietele participanților, acordând scoruri mai mari pentru fructe, legume și cereale integrale din dietă și scoruri mai mici pentru carnea roșie și alimentele procesate.
Rezultatele au fost uimitoare
Printre persoanele care au urmat o dietă sănătoasă, s-a observat cu 24% mai rar o scădere a funcției cognitive (pierderea memoriei, pierderea capacității de a gândi logic). Declinul cognitiv a fost cel mai frecvent în rândul celor care urmau cea mai slabă dietă.
Nu s-a vorbit despre niciun ingrediente „magice”.
Cercetatorii de la McMaster University a stabilit că nu există un ingredient magic, o dietă sănătoasă în general. Autorul studiului a spus profesorul Andrew Smith Forbes:
– Consumul de alimente „sănătoase” poate fi benefic, dar acest efect se pierde/diminuat prin consumul de alimente „nesănătoase”. De exemplu, efectul benefic al consumului de fructe este neglijabil dacă sunt gătite cu multă grăsime sau zahăr. Descoperirile noastre sugerează că alimentația generală sănătoasă este mai importantă decât consumul oricărui aliment anume.
Acest punct este important de înțeles pentru cei care mă întreabă în mod regulat ce să fac cu superpudrele / superalimentele / superalimentele !!!
Ce știm despre legătura dintre dietă și memorie?
Această nouă experiență completează un număr tot mai mare de cercetări care arată că ceea ce mâncăm afectează cât de bine funcționează creierul nostru.
„Evitarea cărnii, a lactatelor și a ouălor în favoarea fructelor și legumelor în totalitate sau cel puțin parțial ajută la reducerea riscului de probleme grave de memorie”, a spus Neil Barnard, Președintele Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă, MD.
Matthew Lederman, MD, consultant medical Furci Despre Noi Cutite (a cărei școală culinară o studiez în prezent) a comentat: „În general, orice modificări ale dietei care cresc aportul de alimente vegetale integrale, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, vor avea un efect pozitiv asupra sănătății creierului”.