Cuprins
Lasă mâncarea să fie medicamentul tău perfect,
iar medicamentul tău va fi hrana ta.
Hipocrate
În zilele noastre, în fiecare zi o persoană trebuie să se confrunte cu o mulțime de factori neplăcuți care îi afectează negativ sănătatea. Mediul poluat al mega-orașelor, ritmul de viață aglomerat și condițiile nu întotdeauna favorabile pentru aportul alimentar în timp util își obligă locuitorii să experimenteze un stres constant, care nu aduce niciun beneficiu pentru munca deplină și productivă a corpului uman. Și, ca urmare, multe boli asociate cu o alimentație necorespunzătoare și prematură îi conduc pe oameni la epuizare fizică completă și, ca urmare, psihică. Când o persoană începe să aibă probleme de sănătate, toată bucuria vieții sale, saturată de culori strălucitoare ale vieții, ca o caravelă maiestuoasă plină de bogății nespuse, se sparge pe recifele subacvatice care nu sunt marcate de nimeni pe harta oceanului. Dar aceasta este o problemă nu numai pentru locuitorii mega-oraselor. Locuitorii din alte orașe și orașe sunt, de asemenea, susceptibili la diferite tipuri de boli, din multe alte motive. Dar toți oamenii sunt uniți de o singură dorință de a fi sănătoși. Și primul lucru care trebuie făcut pentru a îmbunătăți starea propriului corp este să abordezi alegerea produselor alimentare de origine naturală cu deplină responsabilitate față de tine.
Naturalitatea originii
De mare importanță pentru o dietă rațională este utilizarea produselor pe bază de plante care au o compoziție optimă de proteine, grăsimi și vitamine. Eficacitatea acestui mod special de a promova sănătatea și de a preveni un grup mare de boli a fost dovedită în mod convingător în experiența multor țări din întreaga lume.
Acestea includ uleiurile vegetale comestibile nerafinate obținute prin presare la rece. Sunt foarte utile pentru a le introduce în dieta zilnică.
În același timp, nu trebuie consumate în litri: 1-2 linguri. uleiurile pe zi (dimineața pe stomacul gol și noaptea înainte de culcare) pot face adevărate minuni! Rețineți că fiecare dintre uleiurile vegetale are propriul său efect unic asupra corpului uman. Nu sunt doar utile, ci și foarte gustoase și aromate, iar consumul lor în forma lor pură sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare vă va oferi, fără îndoială, o mare plăcere.
Uleiurile vegetale comestibile naturale sunt un adevărat depozit de vitamine, acizi grași polinesaturați și micro și macronutrienți care sunt utili pentru corpul uman, astfel încât valoarea lor nutritivă este foarte mare.
Ca rezultat al cercetărilor științifice, s-a arătat ce rol imens joacă acizii grași polinesaturați în viața umană. Fiind substanțe active din punct de vedere fiziologic, ele participă activ la procesele metabolice, sunt factori de creștere, au efect anti-sclerotic, participă la asigurarea metabolismului normal carbohidrați-grăsimi, reglează procesele redox, normalizează metabolismul colesterolului, asigură funcționarea sistemului imunitar la un nivel optim, participă activ la sinteza diferiților hormoni, păstrându-ne tinerețea, sănătatea și frumusețea timp de decenii. Coaja oricărei celule fără acizi grași nesaturați nu se va forma.
Trei concepte în compoziția uleiului vegetal
Acizii grasi omega-9
Acidul oleic reduce nivelul colesterolului total, în timp ce crește nivelul colesterolului „bun”, promovează producția de antioxidanți. Previne ateroscleroza, tromboza, îmbătrânirea. Dacă compoziția uleiului vegetal include mult acid oleic, atunci metabolismul grăsimilor este activat (ajută la pierderea în greutate), funcțiile de barieră ale epidermei sunt restabilite, există o retenție mai intensă a umezelii în piele. Uleiurile sunt bine absorbite în piele și promovează activ penetrarea altor componente active în stratul cornos al acesteia.
Uleiurile vegetale care conțin mult acid oleic sunt mai puțin oxidate, chiar și la temperaturi ridicate rămân stabile. Prin urmare, pot fi folosite pentru prăjire, tocăniță și conservare.
Acizii grasi omega-6
Acestea fac parte din membranele celulare, reglează nivelul diferitului colesterol din sânge. Tratați scleroza multiplă, diabetul, artrita, bolile pielii, bolile nervoase, protejați fibrele nervoase, faceți față sindromului premenstrual, mențineți netezimea și elasticitatea pielii, puterea unghiilor și a părului. Odată cu lipsa lor în organism, schimbul de grăsime din țesuturi este perturbat (atunci nu veți putea pierde în greutate), activitatea normală a membranelor intercelulare. De asemenea, o consecință a lipsei de omega-6 sunt bolile hepatice, dermatita, ateroscleroza vaselor de sânge, un risc crescut de boli cardiovasculare. Sinteza altor acizi grași nesaturați depinde de prezența acidului linoleic. Dacă nu este acolo, atunci sinteza lor se va opri. Interesant este că consumul de carbohidrați crește nevoia organismului de alimente care conțin acizi grași nesaturați.
Acizii grasi omega-3
Omega-3 sunt vitale pentru funcționarea normală a creierului și pentru dezvoltarea completă a creierului la copii. Cu ajutorul lor, există un aflux de energie necesar pentru transmiterea semnalelor de la celulă la celulă. Menținerea abilităților de gândire la un nivel decent și posibilitatea de a stoca informații în memorie și de a vă folosi în mod activ memoria - toate acestea sunt imposibile fără acid alfa-linolenic. Omega-3 au și funcții de protecție și antiinflamatoare. Acestea îmbunătățesc funcționarea inimii, ochilor, scad colesterolul, afectează sănătatea articulațiilor. Sunt antioxidanți excelenți, îmbunătățesc starea eczemelor, astmului, alergiilor, depresiei și tulburărilor nervoase, diabetului, hiperactivității copiilor, artrozei. Acizii omega-3 previn, de asemenea, dezvoltarea cancerelor, inclusiv a cancerului de sân.
Omega-3 și omega-6 au un dezavantaj foarte important - atunci când grăsimile sunt încălzite și interacționează cu aerul, lumina ultravioletă, acestea sunt oxidate activ. Prin urmare, dacă compoziția uleiului vegetal este bogată în omega-3 și omega-6, nu îl puteți prăji pe acest ulei, ar trebui să fie depozitat într-un loc întunecat și răcoros într-un recipient închis, protejat UV.
Corpul uman adult poate sintetiza omega-9 în sine, iar omega-3 și omega-6 pot veni doar cu alimente. Deoarece nu este foarte ușor să echilibrezi aportul de acizi grași esențiali, cea mai bună soluție este varietatea. Nu vă opriți la un singur ulei, încercați altele!