Cui nu-i plac piureul de cartofi? Aerisit, fraged, gustos! Cu toate acestea, nu orice gospodină poate face față acestei garnituri aparent nepretențioase. Fie bulgări, atunci gustul este apos sau complet vâscos, masă lipicioasă. Amintiți-vă sfaturile noastre:
- Pentru piureul de cartofi, alegeți soiuri de cartofi cu conținut ridicat de amidon, tocmai din astfel de cartofi obțineți un piure de cartofi delicat și aerisit;
- Asigurați-vă că fierbeți cartofii în apă cu sare;
- Puneti cartofii in apa rece, aduceti-i la fiert la foc mare si aduceti-i la gata la foc mic;
- Adaugati untul intr-un piure la temperatura camerei, iar smantana sau laptele, incalzit, daca adaugati aceste ingrediente la rece, piureul va iesi cu cocoloase;
- Nu ardeți cartofii prea mult și tare și nu folosiți nici un blender. Altfel, amidonul se va transforma in gluten si nu vei obtine un piure pufos, ci o pasta;
- Cel mai delicios piure de cartofi este piureul înainte de servire, dar dacă chiar trebuie să-l reîncălziți, faceți-o cu abur.