Cuprins
Descriere
Nucile de pin sunt boabe mici de culoare alb-galben, semințe de pin de cedru siberian. Un miez cântărește aproximativ 0.25 grame.
Nuci de pin este sămânța comestibilă a genului Pine. În sens științific, nu este considerată o nucă ca o arahide, ci o sămânță ca o migdale. Să luăm în considerare proprietățile sale utile și dăunătoare.
Compoziție și conținut caloric
Miezul pinului conține multe substanțe utile:
- grăsime 50-60%,
- proteine 15-25%,
- amidon,
- Sahara,
- vitamine.
Nucile de pin sunt saturate cu vitamine din grupe precum: A, B, E, C, K. Sunt, de asemenea, pline de fosfor, cupru, magneziu, fier, mangan. La fel ca toate nucile, pinele sunt bogate în grăsimi, ponderea lor este jumătate din toate substanțele din miezul pinului. De asemenea, pinele sunt bogate într-o substanță foarte importantă pentru oameni - proteine. Conținutul ridicat al acestei substanțe în sâmburii de pin vă permite să îndepliniți cerința zilnică pentru aceasta, doar 30 de grame de pin.
Compoziția de nuci de pin
Valoare nutritivă la 100 g.
Valoare energetică 875 kcal
- Grasimi 68.4 g
- Proteine 13.7 g
- Carbohidrați 13.1 g
- Apă 2.3 g
- Tiamina (B1) 0.4 mg
- Riboflavină (B2) 0.2 mg
- Acid ascorbic (vit. C) 0.8 mg
- Vitamina K 53.9 μg
- Calciu 16 mg
- Fier 5.5 mg
- Magneziu 251 mg
- Fosfor 575 mg
- Potasiu 597 mg
- Zinc 6.4 mg
Istoria pinilor
Încă din cele mai vechi timpuri, pinele au fost utilizate în medicina populară. Nucile au fost recomandate pentru gastrită, pancreatită cronică și ulcere gastrice.
De asemenea, pinul a fost colectat pentru tratamentul „persoanelor consumatoare”. Cojile de cedru și tortul cu ulei au fost adăugate la băile speciale, care au acționat ca un agent calmant. Măcinele de pin au fost unse cu răni inflamate.
Locuitorii din Siberia fac încă o tinctură alcoolică din pin, ceea ce ajută la scăderea multor afecțiuni: reumatism, gută, artrită etc. La începutul secolului al XX-lea în Kamchatka, pinele erau folosite ca remediu pentru scorbut.
Femeile au folosit un decoct din cochilie de cedru pentru a-și clăti părul, care a devenit mai puternic și mai strălucitor. Și, de asemenea, a dobândit o culoare castanie strălucitoare.
Beneficiile nucilor de pin
Nucile de pin conțin multe vitamine și minerale. Există vitaminele B1, B2, E, PP, magneziu, potasiu, cupru, mangan și fosfor.
Tiamina susține memoria, creierul și gândirea, normalizează starea de spirit, încetinește procesul de îmbătrânire. Riboflavina este implicată în formarea celulelor roșii din sânge și a anticorpilor. Ne face pielea, părul și unghiile sănătoase și puternice.
Aminoacizii oleici previn dezvoltarea aterosclerozei. Nucile de pin sunt bogate în triptofan, un hormon al somnului care ajută la ameliorarea insomniei.
Nucile conțin proteine de înaltă calitate, care sunt absorbite rapid de organism. Fibrele normalizează activitatea tractului gastro-intestinal, curăță intestinele și îndepărtează toxinele și toxinele.
Tincturile pe nuci de pin sunt folosite pentru a spori imunitatea, pentru a combate răcelile și virusurile.
Nuci de pin pentru femei
3 nuci de pin este norma zilnică a necesității de vitamina E. a corpului feminin. Grupul acestor vitamine (tocoferoli) oferă o ereditate deplină, participă la formarea laptelui la tinerele mame. În lipsa vitaminei, lactația se oprește, metabolismul grăsimilor este perturbat și se poate dezvolta ateroscleroza.
Vitaminele contribuie la reînnoirea corpului femeii în ansamblu
Nucile redau energie și elimină manifestările psiho-emoționale
Uleiul de nuci de pin face pielea elastică, menține echilibrul natural, favorizează întinerirea
Alimentarea cu sânge se îmbunătățește, congestia venoasă a picioarelor dispare
Cum sunt bune nucile de pin pentru bărbați?
Proprietățile benefice ale pinilor afectează funcțiile endocrinului și gonadelor, stimulează activitatea și creșterea mușchilor, participă la metabolismul proteinelor și glucidelor, promovează absorbția grăsimilor și previne deteriorarea membranelor celulare. Vitamina B2 (riboflavina) transformă proteinele, grăsimile și carbohidrații în energie, întărește țesuturile, îmbunătățește vederea, funcția ficatului. Se știe că vitamina E este importantă pentru sănătatea și ereditatea bărbaților. Nucile de pin îmbunătățesc potența și măresc apetitul sexual.
Ulei de nuci de pin
Piulița are cel mai mare conținut de ulei. Interesul crescut pentru uleiul de nuci de pin se datorează proprietăților descoperite:
- corectează metabolismul carbohidraților-grăsimilor
- îmbunătățește compoziția lipidelor din sânge
- reduce riscul bolilor cardiace și vasculare
- suprimă pofta de mâncare și reduce semnificativ IMS (indicele de masă corporală)
Uleiul de nuci de pin este un produs natural care nu are analogi în natură. Uleiul excepțional este de 5 ori mai bogat în vitamina E decât uleiul de măsline. În afară de numeroasele sale proprietăți benefice, uleiul este considerat o delicatesă cu un gust și o aromă uimitoare. Uleiul de nuci de cedru este util în special persoanelor angajate în muncă manuală asociată cu un consum crescut de energie și persoanelor care trăiesc în regiuni ecologice nefavorabile.
Rău de nuci
Nucile de pin au un conținut ridicat de grăsimi și un conținut ridicat de calorii, astfel încât un număr mare dintre ele sunt dăunătoare digestiei.
Nucile sunt contraindicate celor diagnosticați cu boală de calculi biliari, colecistită, diskinezie biliară.
Consumul excesiv de nuci de pin poate provoca un gust „metalic” în gură și kilograme în plus pe părți.
Utilizarea pinilor în medicină
Nucile de pin sunt cele mai hrănitoare nuci existente. Sunt bogate în grăsimi sănătoase. Dar nu ar trebui să mănânci multe dintre ele, doar o mică mână.
Nucile mâncate vă vor face să vă simțiți repede plin. Sunt utile pentru slăbit. Nucile de pin conțin vitaminele A, D, vitaminele grupului B. Există potasiu, calciu, magneziu, zinc. Este util să folosiți nucile ca măsură preventivă. Ele întăresc sistemul imunitar în timpul bolilor virale.
Întărește sistemul cardiovascular. Acizii pe care îi conțin au un efect benefic asupra activității inimii. Sunt foarte utile pentru diabetici: odată cu diabetul, doriți carbohidrați și alimente dulci, iar nucile reduc această senzație. Este mai bine să cumpărați nuci de pin în coajă, deoarece se oxidează foarte repede.
Aplicații de gătit
Nucile de pin conferă salatelor și garniturilor din carne o aromă picantă de nucă. Miezul este adăugat la gustări reci, pizza, deserturi și produse de patiserie. Cel mai faimos fel de mâncare care folosește nuci de pin este sosul pesto.
Smoothie de fructe cu nuci de pin
Smoothie delicios va da putere și energie, păstrați cifra. Util în special pentru sportivi și bebeluși în formă. Se pregătește în doar cinci minute.
- Ananas - 400 de grame
- Nuci de pin - 100 de grame
- Date - 5 bucăți.
- Lapte de migdale - 1 pahar
- Menta - 1 crenguță
Așezați ingredientele curățate într-un blender: ananas, nuci, curmale și lapte. Bateți până se omogenizează. Se toarnă băutura în pahare și se ornează cu mentă.