Dovleacul poate fi prezentat în diverse variante, precum latte, supe, pâine, înghețată, brioșe, prăjituri. În timp ce multe dintre felurile de mâncare enumerate conțin cel mai adesea arome de dovleac, această legumă în forma sa naturală oferă o serie de beneficii semnificative pentru sănătate. Potrivit USDA, o cană de dovleac fiert, uscat și nesărat conține 49 de calorii și 17 grame de grăsime. Același volum conține o cantitate semnificativă de vitamine A, C și E, pentru care ochii și sistemul imunitar vă vor mulțumi. Acest fruct viu vă va oferi, de asemenea, calciu, potasiu și doza zilnică recomandată de fibre, având în același timp un conținut scăzut de calorii. Împărțiți dovleacul în 2 sau 4 părți, în funcție de mărimea dovleacului, îndepărtați interiorul fibros și semințele cu o lingură (salvați semințele!). Coaceți pe foi de copt aproximativ 45 de minute la 220C. Odată ce bucățile de dovleac s-au răcit, îndepărtați pielea și aruncați. Restul de dovleac poate fi pasat într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugarea de apă va înmuia piureul dacă este prea uscat. Cu toate acestea, pulpa de dovleac nu este singura parte comestibilă a acesteia. Semințele de dovleac pot fi consumate și crude sau prăjite. Utilizați semințele ca o gustare servită cu felii de dovleac sau piure. Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, grăsimi omega-3, magneziu și zinc. Zincul este foarte important pentru sănătatea sistemului imunitar, a ochilor și pentru vindecarea rănilor. Semințele cumpărate din magazin sunt de obicei prăjite și sărate și sunt bogate în sodiu și grăsimi. Astfel, gătitul acasă sau consumul crud este cea mai bună alternativă.
2022-11-11