Ingrediente Tort de dovleac
| făină de grâu, premium | 1.3 (sticlă cu cereale) |
| unt | 6.0 (lingură de masă) |
| zahăr | 5.0 (lingură de masă) |
| dovleac | 1000.0 (gram) |
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| vaca de lapte | 4.0 (lingură de masă) |
| lămâie | 0.5 (bucată) |
| sare de masă | 6.0 (gram) |
Mod de preparare
Se amestecă laptele și zahărul, se adaugă făină, sare. Întindeți aluatul și puneți-l într-un loc răcoros timp de o oră. Tăiați dovleacul în felii și coaceți-l timp de 1 oră la foc mic în cuptor. După înmuiere, frecați-o printr-o sită (se obține aproximativ 1 pahar), amestecați cu zahăr, coniac, gălbenușuri, lapte și condimente. Bateți albul și adăugați cu grijă la masa de dovleac. Întindeți aluatul, puneți o matriță pentru tort, ridicați marginile mai sus și turnați umplutura. Se coace 10 minute. la foc mare, apoi 30 min. in medie.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Grăsimi | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| hidrati de carbon | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| acizi organici | 16 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Apă | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina H, biotină | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina PP, NU | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calciu, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Siliciu, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magneziu, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Sodiu, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Sulf, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Clor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Cupru, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nichel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stronțiu, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zinc, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 31.9 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 212,5 kcal.
Tort de dovleac bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 88,9%, clor - 11,7%, cobalt - 13%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Tort de dovleac 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 212,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Tort de dovleac, rețetă, calorii, nutrienți