Ingrediente Tort de cartofi cu brânză de vaci
| cartofi | 500.0 (gram) |
| brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 0,6% | 400.0 (gram) |
| unt | 40.0 (gram) |
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| coaja de lamaie | 2.0 (lingură de masă) |
| vanilină | 0.5 (linguriță) |
| sodă | 0.5 (linguriță) |
| zahăr | 150.0 (gram) |
| miere | 100.0 (gram) |
Mod de preparare
Untul, zahărul și gălbenușurile sunt măcinate într-o spumă, după care se adaugă brânză de vaci bine pasată, coajă de lămâie, zahăr vanilat, cartofi rase, sifon și, la sfârșit, albiți. Se coace într-o formă bine unsă. După câte ore tortul este tăiat și întins cu gem sau miere.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteine | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Grăsimi | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| hidrati de carbon | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| acizi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Apă | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Vitamina C, ascorbică | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotină | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamina PP, NU | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Calciu, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magneziu, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Sodiu, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Sulf, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Clor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iod, eu | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litiu, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Cupru, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluor, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Zinc, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 7.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 40.3 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 169 kcal.
Tort de cartofi cu brânză de vaci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, cobalt - 29%, seleniu - 18,5%
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Tort de cartofi cu brânză de vaci PER 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 169 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Tort de cartofi cu brânză de vaci, rețetă, calorii, nutrienți