Ingrediente Jam de gutui
| norma | 1000.0 (gram) |
| zahăr | 1200.0 (gram) |
| de apă | 2.0 (sticlă cu cereale) |
| acid de lamaie | 3.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați gutuiul în felii, îndepărtați camera de semințe, curățați-o. Pentru depozitare temporară, scufundați imediat feliile în apă acidificată (3 g de acid citric la 1 litru de apă). Se toarnă pielea și camerele de semințe cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Strecoară bulionul și fierbe feliile de gutui în el până se înmoaie. Răciți feliile, apoi înmuiați-le în sirop de zahăr fiert (1200 g zahăr în 2 linguri de apă). Gatiti 4 minute, lasati 8 ore si repetati gatirea de inca 2 ori. Adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Grăsimi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| hidrati de carbon | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Apă | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Frasin | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamina PP, NU | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Calciu, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magneziu, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sodiu, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 221,8 kcal.
CALORIU ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Dulceață de gutui PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 221,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit a gemului de gutui, rețetă, calorii, nutrienți