Cuprins
- Strămoșii noștri îndepărtați au mâncat în principal alimente în forma sa naturală și nu prelucrate termic
- Tratamentul termic duce la apariția în alimente a unor compuși nocivi și chiar cancerigeni
- Legumele și fructele crude conțin vitamine „vii” care se pierd în timpul tratamentului termic
- O dietă cu alimente crude promovează funcția gastrointestinală adecvată, scade colesterolul și detoxifică vasele de sânge
- O dietă cu crudități este cea mai sănătoasă dietă, vă permite să vă mențineți o greutate normală și nu are contraindicații
Strămoșii noștri îndepărtați au mâncat în principal alimente în forma sa naturală și nu prelucrate termic
Acest lucru este adevărat, dar știm și că, în ciuda acestui fapt, durata lor de viață a fost mult mai scurtă. Tratamentul termic al alimentelor a devenit o descoperire evolutivă în dezvoltarea omenirii și cea mai simplă modalitate de a scăpa de substanțele și microorganismele dăunătoare din alimentele crude. În plus, multe alimente, peștele și carnea, de exemplu, au devenit mult mai bine absorbite.
Tratamentul termic duce la apariția în alimente a unor compuși nocivi și chiar cancerigeni
Adevărat, dar nu întotdeauna. Dacă prăjiți pește, carne și legume în cantități mari de ulei sau grăsime, abuzați de carne afumată și prăjite, dacă astfel de feluri de mâncare stau la baza dietei dumneavoastră, atunci nu puteți evita problemele de sănătate. Aburirea, grătarul și coacerea în cuptor sunt modalități sigure pentru cei conștienți de sănătate! Vegetarienii cu alimente crude suferă adesea de lipsă de calciu și proteine animale: fragilitate a oaselor, osteoporoză, iar la femei, amenoree (o încălcare a ciclului).
Legumele și fructele crude conțin vitamine „vii” care se pierd în timpul tratamentului termic
Adevărat, legumele și fructele crude sunt o sursă de vitamine, fibre și alți nutrienți. Dar aceste proprietăți sunt uneori chiar îmbunătățite după tratamentul termic. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, cu roșiile: substanțele lor antioxidante în formă concentrată se găsesc în fructele supuse unui tratament termic rapid, coacerea, de exemplu. La urma urmei, este puțin probabil ca unele legume să fie consumate crude, cum ar fi cartofii. Și vinetele pot provoca indigestie! În plus, legumele conțin adesea reziduuri de îngrășăminte chimice.
O dietă cu alimente crude promovează funcția gastrointestinală adecvată, scade colesterolul și detoxifică vasele de sânge
Datorită conținutului ridicat de fibre, legumele și fructele crude servesc ca un fel de „mătură” care ne curăță corpul de toxine, stimulează intestinele. Majoritatea fructelor conțin vitamina C, care poate ajuta la scăderea colesterolului și la prevenirea aterosclerozei. Dar te poți descurca fără fanatism – trebuie doar să mănânci în mod regulat legume și fructe proaspete.
O dietă cu crudități este cea mai sănătoasă dietă, vă permite să vă mențineți o greutate normală și nu are contraindicații
Într-adevăr, alimentele crude din plante sunt sărace în calorii și bogate în fibre - vă oferă o senzație lungă de sațietate. Nu există probleme cu greutatea la raw foodists. Însă nimeni nu a dovedit încă că raw foodistii sunt mai sănătoși decât cei care mănâncă o dietă echilibrată. Dar pentru copii, femei însărcinate și persoanele cu diferite boli, o dietă cu alimente crude poate provoca daune grave!