Ingrediente Conserve de pepene verde
| pepene verde | 1.0 (bucată) |
| zahăr | 100.0 (gram) |
| sare de masă | 50.0 (gram) |
| oţet | 100.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați pepenele în felii. Așezați bine într-un borcan de 3 litri și turnați apă clocotită o dată timp de 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa, adăugați 100 g zahăr, 50 g sare la ea și fierbeți 2-3 minute. Se toarnă 100 g oțet 6% într-un borcan și se toarnă marinada fierbinte peste pepeni verzi până la chiar marginea recipientului (peste margine), sigilați.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 36.5 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | 4614 g |
| Proteine | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.9% | 15200 g |
| Grăsimi | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| hidrati de carbon | 9 g | 219 g | 4.1% | 11.2% | 2433 g |
| acizi organici | 77.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.4 g | 20 g | 12% | 32.9% | 833 g |
| Apă | 87.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.4% | 2607 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.5% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 9.6% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamina PP, NU | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 3.8% | 7067 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 57.6 mg | 2500 mg | 2.3% | 6.3% | 4340 g |
| Calciu, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 5.5% | 5076 g |
| Magneziu, Mg | 191.6 mg | 400 mg | 47.9% | 131.2% | 209 g |
| Sodiu, Na | 21.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.7% | 5991 g |
| Sulf, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 27778 g |
| Fosfor, P | 5.9 mg | 800 mg | 0.7% | 1.9% | 13559 g |
| Clor, Cl | 1193.8 mg | 2300 mg | 51.9% | 142.2% | 193 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 13.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Cupru, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 g |
| Molibden, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 g |
| Zinc, Zn | 0.012 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 4.9 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 36,5 kcal.
Conserve de pepene verde bogat în vitamine și minerale precum: magneziu - 47,9%, clor - 51,9%
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
Conținutul de calorii ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Conserve de pepene verde la 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 36,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Pepene verde conservat, rețetă, calorii, nutrienți