Ingrediente Brânză de vaci și plăcintă cu mere
| ou de gaina | 4.0 (bucată) |
| făină de grâu, premium | 2.0 (linguriță) |
| unt | 100.0 (gram) |
| cremă | 100.0 (gram) |
| brânză de vaci îndrăzneață 9% | 500.0 (gram) |
| zahăr | 3.0 (linguriță) |
| mere | 1000.0 (gram) |
| sodă | 0.5 (linguriță) |
| sare de masă | 2.0 (gram) |
| scorţişoară | 2.0 (gram) |
Pentru aluat, macinați 3 gălbenușuri cu 0,5 căni de zahăr, adăugați unt înmuiat, smântână, sare, sodă și 2 căni de făină (aluatul nu trebuie să se lipească de mâini). Puneți deoparte aluatul (îl puteți pune la frigider) și pregătiți umplutura. Curățați merele și tăiați-le în felii semicirculare. Măcinați brânza de vaci cu 1/3 cană de zahăr și 1 gălbenuș. Acum scoatem aluatul, îl întindem la o grosime de 1-2 cm (după cum doriți), îl punem pe o foaie, întindem brânza deasupra, punem mere pe brânza de vaci și presărăm cu scorțișoară. Dați la cuptor la foc mediu timp de 30-40 de minute. În acest timp, bateți 4 veverițe cu 2 căni de zahăr. Scoatem prăjitura aproape gata, o umplem cu bezea biciuită și o punem la loc în cuptor până la fiert complet.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 207.3 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Proteine | 5.1 g | 76 g | 6.7% | 3.2% | 1490 g |
| Grăsimi | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 5.4% | 903 g |
| hidrati de carbon | 35 g | 219 g | 16% | 7.7% | 626 g |
| acizi organici | 3.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Apă | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5166 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.9% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotină | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Vitamina PP, NU | 1.1466 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1744 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 107.5 mg | 2500 mg | 4.3% | 2.1% | 2326 g |
| Calciu, Ca | 39.6 mg | 1000 mg | 4% | 1.9% | 2525 g |
| Siliciu, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magneziu, Mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 1% | 4819 g |
| Sodiu, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.9% | 5417 g |
| Sulf, S | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Fosfor, P | 58.4 mg | 800 mg | 7.3% | 3.5% | 1370 g |
| Clor, Cl | 67.4 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.4% | 3412 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 116.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 8.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.0622 mg | 2 mg | 3.1% | 1.5% | 3215 g |
| Cupru, Cu | 40.8 μg | 1000 μg | 4.1% | 2% | 2451 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Nichel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 14.9 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Titan, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 51948 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Zinc, Zn | 0.1774 mg | 12 mg | 1.5% | 0.7% | 6764 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.5 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 39 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 207,3 kcal.
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal