Se discută mult în aceste zile despre impactul creșterii animalelor pentru consumul uman asupra mediului. Sunt date suficiente argumente convingătoare pentru a sugera cât de mare este daunele asupra mediului asociate producției și consumului de carne.
O tânără rezidentă din SUA, Lilly Augen, a făcut cercetări și a scris un articol subliniind câteva dintre aspectele cheie ale impactului asupra mediului al dietei cu carne:
Lilly notează că una dintre cele mai periculoase consecințe ale consumului de carne este epuizarea resurselor naturale, în special consumul de cantități uriașe de apă pentru producția de produse de origine animală. De exemplu, conform Water Foundation, este nevoie de 10 litri de apă pentru a procesa un kilogram de carne de vită în California!
Fata acoperă și alte aspecte ale acestei probleme, care se referă la deșeurile animale, epuizarea solului vegetal, leșierea de substanțe chimice în bazinul nostru mondial, defrișarea pășunilor. Și probabil cea mai gravă dintre consecințele posibile este eliberarea de metan în atmosferă. „Teoretic”, spune Lilly, „prin reducerea cantității de carne consumată în întreaga lume, putem încetini rata producției de metan și, astfel, putem afecta problema încălzirii globale”.
După cum se întâmplă de obicei, cel mai bun lucru pe care îl putem face în această situație este să ne asumăm responsabilitatea pentru propriile noastre acțiuni. Majoritatea datelor furnizate de Lille provin de la institutele americane și organizațiile de cercetare. Dar această problemă este cu adevărat globală și nu ar trebui să lase indiferentă nicio persoană responsabilă care trăiește pe Pământ.