Potrivit cifrelor oficiale, 40000 de britanici mor prematur în fiecare an din cauza nivelurilor ridicate de sare și grăsimi din dieta lor.
National Institutes of Health afirmă că „alimentele nesănătoase cauzează daune ireparabile sănătății națiunii”.
Pentru prima dată, au fost publicate îndrumări de bază oficiale pentru a preveni „numărul mare de decese premature” cauzate de boli precum bolile de inimă, care sunt legate de consumul de mese preparate și de alimente procesate.
Ea solicită schimbări radicale în producția de alimente la nivelul politicilor publice menite să stimuleze schimbările în stilul de viață, precum și să reducă semnificativ cantitatea de sare și grăsimi saturate consumate la nivel național.
Acesta afirmă că grăsimile artificiale toxice cunoscute sub numele de grăsimi trans, care nu au valoare nutritivă și au fost legate de bolile de inimă, ar trebui interzise. Organizația spune că miniștrii ar trebui să ia în considerare introducerea unei legislații adecvate dacă producătorii de alimente nu reușesc să-și facă produsele mai sănătoase.
De asemenea, spune că a adunat toate dovezile disponibile pentru a ilustra legătura dintre alimentele nesănătoase și problemele de sănătate, parțial ca răspuns la preocupările tot mai mari cu privire la creșterea obezității în Marea Britanie, în special în rândul copiilor.
De asemenea, se subliniază că aproximativ cinci milioane de oameni din țară suferă de boli cardiovasculare. Condițiile, care includ atacuri de cord, boli de inimă și accident vascular cerebral, provoacă 150 de decese pe an. Mai mult, 000 dintre aceste decese ar fi putut fi prevenite dacă s-ar fi introdus măsuri adecvate.
Ghidul, comandat de Ministerul Sănătății, mai recomandă:
• Alimentele cu conținut scăzut de sare și grăsimi ar trebui vândute mai ieftin decât omologii lor nesănătoși, cu subvenții acolo unde este necesar.
• Publicitatea pentru alimente nesănătoase ar trebui interzisă înainte de ora 9:XNUMX și ar trebui folosite legile pentru a limita numărul de magazine de tip fast-food, în special în apropierea școlilor.
• Politica Agricolă Comună ar trebui să acorde mai multă atenție sănătății populației, oferind beneficii fermierilor care produc alimente sănătoase.
• Ar trebui legiferată etichetarea adecvată a alimentelor, deși Parlamentul European a votat recent împotriva acesteia.
• Autoritățile locale ar trebui să încurajeze mersul pe jos și cu bicicleta, iar sectorul serviciilor alimentare ar trebui să se asigure că sunt disponibile mese sănătoase.
• Toate schemele de lobby ale agențiilor guvernamentale pentru interesele industriei alimentare și a băuturilor trebuie să fie dezvăluite pe deplin.
Profesorul Clim MacPherson, președinte al Grupului de dezvoltare și profesor de epidemiologie la Universitatea din Oxford, a declarat: „Când vine vorba de alimente, dorim ca alegerile sănătoase să fie alegeri ușoare. De asemenea, dorim ca alegerile sănătoase să fie mai puțin costisitoare și mai atractive.”
„Pur simplu spus, acest ghid poate ajuta guvernul și industria alimentară să ia măsuri pentru a preveni numărul mare de decese premature cauzate de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral. Persoana medie din Marea Britanie consumă peste opt grame de sare pe zi. Corpul are nevoie de doar un gram pentru a funcționa corect. Au fost deja stabilite ținte pentru a reduce consumul de sare la șase grame până în 2015 și la trei grame până în 2050”, se spune în recomandare.
Recomandarea a menționat că copiii ar trebui să consume mult mai puțină sare decât adulții și, deoarece cea mai mare parte a sării din dietă provine din alimente gătite precum pâinea, fulgii de ovăz, carnea și produsele din brânzeturi, producătorii ar trebui să joace un rol critic în reducerea conținutului de sare din produse. .
Organizația spune că majoritatea consumatorilor nici nu vor observa diferența de gust dacă conținutul de sare este redus cu 5-10 la sută pe an, deoarece papilele lor gustative se vor ajusta.
Profesorul Mike Kelly a adăugat: „Nu este faptul că îi sfătuiesc pe oameni să aleagă o salată în locul chipsurilor, sunt sigur că tuturor ne place să gustăm chipsuri uneori, dar că chipsurile ar trebui să fie cât mai sănătoase posibil. Aceasta înseamnă că trebuie să reducem și mai mult cantitatea de sare, grăsimi trans și grăsimi saturate din alimentele pe care le consumăm în fiecare zi.”
Betty McBride, director de politici și comunicații la British Heart Foundation, a declarat: „Este vitală crearea unui mediu în care alegerile sănătoase pot fi făcute cu ușurință. Guvernul, sănătatea, industria și indivizii au toți un rol de jucat. Trebuie să vedem că industria ia măsuri serioase pentru a reduce cantitatea de grăsimi saturate din alimente. Reducerea aportului de grăsimi va avea un impact mare asupra sănătății inimii.
Profesorul Sir Ian Gilmour, președintele Colegiului Regal al Medicilor, a adăugat: „Consiliul a ajuns la verdictul final, așa că trebuie să ne schimbăm radical abordarea față de acest îngrozitor ucigaș ascuns”.
În timp ce îndrumările au fost binevenite de experții în sănătate, industria alimentară și a băuturilor nu face decât să crească conținutul de sare și grăsimi al produselor lor.
Julian Hunt, director de comunicare pentru Food and Drink Federation, a declarat: „Suntem surprinși că timpul și banii sunt cheltuiți pentru a dezvolta linii directoare ca acesta, care par să nu fie în contact cu realitatea a ceea ce s-a întâmplat de-a lungul anilor”.