Ingrediente Caserola de brânză de vaci
| brânză de vaci grasă 18% | 136.0 (gram) |
| griş | 10.0 (gram) |
| zahăr | 15.0 (gram) |
| ou de gaina | 0.1 (bucată) |
| margarină | 5.0 (gram) |
| biscuiti | 5.0 (gram) |
| cremă | 35.0 (gram) |
Mod de preparare
Piureul de brânză de vaci este amestecat cu făină sau pre-preparat în apă (10 ml pe porție) și gri, ouă, zahăr și sare răcite. Masa pregătită se întinde într-un strat de 3-4 cm pe o foaie de copt sau se unge și se presară cu pesmet. Suprafața masei este nivelată, unsă cu smântână, coaptă la cuptor timp de 20-30 de minute până când se formează o crustă maro aurie la suprafață. La plecare, caserola tăiată în bucăți pătrate sau dreptunghiulare se toarnă cu smântână sau dulce sos.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Proteine | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Grăsimi | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| hidrati de carbon | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| acizi organici | 0.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Apă | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamina H, biotină | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamina PP, NU | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Calciu, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Siliciu, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magneziu, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| Sodiu, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Sulf, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fosfor, P | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Clor, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Cupru, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nichel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Stronțiu, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinc, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Zirconiu, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.1 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 56.3 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 299,7 kcal.
Caserola cu branza bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colină - 12,5%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 12,3%, calciu - 12,7 , 20,9, 25%, fosfor - 37,3%, cobalt - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE 100 g caserolă de brânză de vaci
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 299,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Caserola cu brânză de vaci, rețetă, calorii, nutrienți