Ingrediente Sandwich cu brânză de vaci cu hering
| brânză de vaci îndrăzneață 9% | 180.0 (gram) |
| Heringul Atlanticului | 300.0 (gram) |
| cremă | 180.0 (gram) |
| gălbenuș de pui | 3.0 (bucată) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
Mod de preparare
Treceți fileul de hering și laptele împreună cu ouăle fierte și brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu smântână, sare și măcinați.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteine | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Grăsimi | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| hidrati de carbon | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| acizi organici | 65.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Apă | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Frasin | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina H, biotină | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamina PP, NU | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Calciu, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magneziu, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Sodiu, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Sulf, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfor, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Clor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Iod, eu | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalt, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Cupru, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nichel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Chrome, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Zinc, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 35.4 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 217,2 kcal.
Sandviș cu brânză de vaci cu hering bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A – 22,2%, vitamina B2 – 11,1%, colina – 19,6%, vitamina B5 – 12%, vitamina B12 – 110%, vitamina D – 97%, vitamina PP – 17,1%, calciu – 11%, fosfor – 26,3%, clor – 47,1%, iod – 11,1%, cobalt – 142%, crom – 34,4%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Sandviș cu brânză de vaci cu hering PE 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 217,2 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, cum să faci un sandviș cu brânză de vaci cu hering, rețetă, calorii, nutrienți