Ingrediente Masă de șuncă
| în formă de șuncă | 200.0 (gram) |
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| unt | 50.0 (gram) |
| muștar de masă | 0.1 (gram) |
| piper negru | 0.1 (gram) |
| sare de masă | 0.1 (gram) |
Mod de preparare
Treceți ouăle fierte reci și șunca printr-o mașină de tocat carne, adăugați untul înmuiat. Condimentați amestecul cu muștar gata preparat, sare, piper și măcinați bine. Această masă poate fi folosită și ca umplutură pentru clătite.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Proteine | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Grăsimi | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| hidrati de carbon | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| acizi organici | 1.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Apă | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Frasin | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotină | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamina PP, NU | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niacina | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Calciu, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magneziu, Mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Sodiu, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Sulf, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfor, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Clor, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Iod, eu | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Cupru, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluor, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zinc, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.2 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 154.6 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 327,3 kcal.
Masa de sunca bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, colină - 14,3%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 14,7%, potasiu - 11,4%, fosfor - 27,6, 12,8, 29%, fier - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina H. participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Masă de șuncă PER 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 327,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Masă de șuncă, rețetă, calorii, nutrienți