Ingrediente Porridge guryevskaya
| griş | 240.0 (gram) |
| vaca de lapte | 1000.0 (gram) |
| zahăr | 160.0 (gram) |
| unt | 50.0 (gram) |
| proteine de pui | 2.0 (bucată) |
| arahide | 65.0 (gram) |
| pară | 1.0 (bucată) |
| mere | 1.0 (bucată) |
Se toarnă lapte sau smântână într-o cratiță mică și se introduce într-un cuptor fierbinte. Când se formează o spumă roșiatică, îndepărtați-o cu atenție, având grijă să nu deteriorați forma spumei. Așezați pe o farfurie plată. Pentru terci, sunt necesare 4-5 spume. Gatiti grisul vascos in lapte, adaugati zahar si sare dupa gust. Amestecând continuu, puneți untul, albușurile bătute, gălbenușurile bătute cu zahăr, nucile tocate mărunt și prăjite (orice) în terciul fierbinte. Se amestecă masa pregătită, se pune o parte din ea pe o tigaie din fontă cu un strat subțire (1 / 2-1 cm) și se acoperă cu spumă. Apoi din nou - un strat de terci, acoperiți din nou cu spumă. Deci de trei sau patru ori. Stratul superior de terci nu este acoperit cu spumă. Trebuie presărat cu zahăr și foarte repede, înainte ca zahărul să aibă timp să se dizolve, ardeți-l cu un cuțit fierbinte cu o lamă largă. Zaharul va deveni auriu. După aceea, puneți terciul într-un cuptor cald timp de 5-7 minute. Înainte de servire, puneți deasupra opărite și apoi încălziți în sirop fierbinte, mere feliate, pere și alte fructe. Puteți decora terciul cu gem.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Grăsimi | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| hidrati de carbon | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Apă | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina H, biotină | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamina PP, NU | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calciu, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Siliciu, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magneziu, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodiu, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Sulf, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Clor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 14 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iod, eu | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Cupru, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nichel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Stronțiu, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zinc, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 4.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 151,2 kcal.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal