Cuprins
Ingrediente Cârnați, produse din carne coapte în aluat
| frankfurturi | 5000.0 (gram) |
| Aluat de drojdie și aluat de drojdie (pentru plăcinte prăjite, simplu) | 5800.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 174.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 100.0 (gram) |
| ou de gaina | 300.0 (gram) |
Mod de preparare
Cârnații prefierți, cârnații mici, cârnații prăjiți sau cotleturile prăjite și porțiile de carne se răcesc și se coace în aluat sub formă de rulouri sau chifteluțe de formă ovală. Cusătura plăcintelor este făcută deasupra, iar o parte din ea poate fi lăsată fără fixare, astfel încât produsul copt să fie vizibil. Produsele se ung cu un ou sau amestec și se coace timp de 20-30 de minute la o temperatură de 230-240 ° C.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteine | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Grăsimi | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| hidrati de carbon | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| acizi organici | 18 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Apă | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Frasin | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamina B4, colină | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamina H, biotină | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamina PP, NU | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Calciu, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Siliciu, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magneziu, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodiu, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Sulf, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Clor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Iod, eu | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Cupru, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nichel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zinc, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 21.6 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 265,1 kcal.
Cârnați, produse din carne coapte în aluat bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 – 20%, vitamina B2 – 16,7%, vitamina E – 11,3%, vitamina PP – 16,6%, fosfor – 15,7%, clor – 14,2 %, mangan – 11,9%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
CALORII SI COMPOZITIA CHIMICA A RETETEI INGREDIENTE Cârnați, produse din carne coapte în aluat PE 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 265,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, mod de gătire Cârnați, produse din carne coapte în aluat, rețetă, calorii, nutrienți