Ingrediente Sos de smântână cu roșii
| cremă | 1000.0 (gram) |
| unt | 50.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 50.0 (gram) |
| pasta de tomate | 100.0 (gram) |
Mod de preparare
Pentru a pregăti sosul conform coloanei I, se adaugă piure de roșii la făina sotată în unt și se continuă fierberea timp de 7-10 minute. Sotarea finită, răcită la 70 ° C, se diluează cu smântână fierbinte; conform coloanelor II și III, piureul de roșii se fierbe până la jumătate din volumul original, combinat cu sos de smântână. Sosul se fierbe, se filtrează și se fierbe. „Sosul smântână cu roșii fierbinți” se prepară cu adaos de piper roșu măcinat (2 g la 1000 g). Folosiți sosul pentru a găti preparate din legume la cuptor.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Grăsimi | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| hidrati de carbon | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Apă | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Frasin | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamina H, biotină | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamina PP, NU | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Calciu, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Siliciu, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magneziu, Mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Sodiu, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Sulf, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Clor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Iod, eu | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Cupru, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nichel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinc, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 305,8 kcal.
Sos de smântână cu roșii bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 33,3%, colină - 21,2%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Sos de smântână cu roșii PER 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 305,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Sos de smântână cu roșii, rețetă, calorii, nutrienți