Ingrediente Caviar de sturion și caviar chum
| chum caviar de somon | 100.0 (gram) |
| caviar de sturioni presat | 100.0 (gram) |
| pătrunjel | 20.0 (gram) |
| ceapa verde | 100.0 (gram) |
| lămâie | 1.0 (bucată) |
| unt | 100.0 (gram) |
| Pieți bani | 150.0 (gram) |
Mod de preparare
Așezați chumul și caviarul granulat în salate mici sau vaze. Serviți separat ceapa verde tocată mărunt. Caviarul poate fi pus pe o farfurie sub forma unei bare alungite, garnisit cu ramuri de patrunjel, garnisit cu felii de lamaie si servit cu unt separat. Plăcintele mici umplute cu vyzigi sau orezul cu pește sunt bune de servit cu caviar.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteine | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Grăsimi | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| hidrati de carbon | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| acizi organici | 12.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Apă | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Frasin | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamina H, biotină | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamina PP, NU | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Calciu, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Siliciu, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magneziu, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Sodiu, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Sulf, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Clor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 12 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Iod, eu | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Cupru, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nichel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Zinc, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.5 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 11.8 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 308,5 kcal.
Caviar de sturion și somon chum bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 17,4%, vitamina PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, cobalt - 24%, molibden - 12,3%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Caviar de sturion și caviar de somon chum PER 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 308,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Caviar de sturion și chum caviar de somon, rețetă, calorii, nutrienți