Pește Ripus: descriere, habitat, pescuit, rețete de gătit

Peștele Ripus aparține reprezentanților familiei somonului, și mai exact, din categoria peștilor albi. Are și alte denumiri, cum ar fi „vendace” sau „hering Pereslavl”. Preferă să ducă un stol de viață în imediata apropiere a fundului. Vendace este destul de prolific și miroase proaspăt ca castraveții proaspeți. Acest articol își propune să familiarizeze cititorul cu acest pește uimitor, comportamentul său și proprietățile sale benefice.

Descrierea peștelui ripus

Aspect

Peștele Ripus se caracterizează printr-un corp zvelt și alungit. Spatele se distinge printr-o nuanță verzui închis sau albastru. Laturile ripusului sunt argintii, iar burta este alb pur. Solzii de pe corp nu se țin strâns, așa că nu este deloc dificil să curățați acest pește, iar aripioarele nu se disting printr-o culoare maro strălucitoare. Peștele este capabil să crească până la jumătate de metru în lungime, cu o greutate de aproximativ 1,5 kilograme.

O trăsătură distinctivă a ripusului este că are o aromă caracteristică de castraveți proaspeți, dacă este proaspăt prins.

Unde trăiește peștele Ripus?

Ripus, ca majoritatea speciilor de somon, preferă apa rece. Prin urmare, acest pește se găsește în corpurile de apă situate mai aproape de latitudinile nordice. Acestea sunt Lacul Ladoga și Onega, precum și corpurile de apă din Uralul Rusiei și Siberia.

Pescarii din regiunea Chelyabinsk prind acest pește în numeroase rezervoare din această regiune, atât în ​​cele plătite, cât și în cele sălbatice.

Preferă să fie la adâncimi de la 3 la 5 metri, alegând zone liniștite ale zonei de apă, mai aproape de zona de coastă, unde se găsesc plasători de pietre la fund.

Se hrănește în principal cu zooplancton și pești mici, cum ar fi mirosul.

Perioada de depunere a icrelor

În al 3-lea sau al 4-lea an de viață, acest pește poate deja icre. Acest lucru se întâmplă în noiembrie-decembrie la adâncimi de 1 până la 1,5 metri.

Fiecare femelă ripus este capabilă să depună până la 3 mii de ouă galbene și nu de dimensiuni mari. Ripus alevinii apar în 14-16 zile.

Captură comercială

Peștele Ripus se caracterizează prin carne grasă și foarte gustoasă, ceea ce a determinat abordarea industrială a prinderii ripusului. În Urali, acest pește este prins în cantități mari și, într-o oarecare măsură, este un susținător aici.

Ripus este, de asemenea, cultivat artificial în ferme speciale din regiunea Chelyabinsk. Alevinii de ripus sunt lansați în corpurile de apă primăvara, iar toamna sunt prinși să vândă sau să gătească ceva.

pescuitul Ripus

Pentru a prinde un ripus, ar trebui să-i cunoașteți obiceiurile pentru a determina locurile în care îi place să fie. În procesul de prindere a ripusului, apare și un chebak. Cel mai probabil, ripusul ar trebui căutat acolo unde există un chebak, deoarece poate face parte din dieta ripusului.

Unde este prins

Repus este un pește de școală, așa că, dacă ajungi într-o școală, te poți asigura cu o captură. Peștilor nu le plac curenții repezi, așa că aleg corpuri de apă liniștite sau zone de apă în care nu există curent. Poate fi situat atât la adâncime, cât și nu departe de coastă, dacă fundul este nisipos presărat cu pietre. Adesea se găsește în mici insulițe situate pe diferite lacuri.

Când este cel mai bun moment pentru a prinde ripus?

Deoarece ripusul este considerat o rudă cu peștele alb, pescuitul are caracteristici similare. Încep să-l prindă atunci când gheața puternică se instalează pe rezervoare. Această perioadă continuă aproape până în primăvară, când o adevărată viitură nu va permite deloc pescuitul. Undeva la sfârșitul iernii și primăverii, mușcăturile de ripus sunt cele mai intense, ceea ce înseamnă că pescuitul este cel mai productiv.

O trăsătură caracteristică a prinderii acestui pește este faptul că ripusul trebuie prins noaptea. Potrivit pescarilor cu experiență, cel mai mare succes îl așteaptă pe acei pescari care au organizat evidențierea găurilor lor. Acest lucru se poate face fie cu o lanternă, fie cu farurile auto. Totul depinde de imaginație și posibilități.

Când pescuiți noaptea și chiar și iarna, când afară este îngheț puternic, un cort nu va interveni niciodată. De exemplu, pe lacul Chelyabinsk Uveldy, mulți pescari care vin în mod regulat la acest rezervor au echipat aici case încălzite, multe dintre care astăzi seamănă cu o tabără de corturi.

Abordați caracteristicile

Acest pește este prins pe o undiță obișnuită de iarnă cu vârful dur. Începeți pescuitul de la adâncimea maximă, reducând-o treptat. Poate fi la orice adâncime, așa că ripusul este prins „vertical”. Pentru o mai mare eficacitate, nu ar trebui să prindeți o mormyshka. De regulă, acestea sunt tricotate pe un fir de pescuit mai multe, la o distanță de aproximativ 30 cm unul de celălalt.

Este mai bine să folosiți un fir de pescuit rigid, astfel încât să nu se răsucească, dar cârligul trebuie să fie ușor și subțire.

Este recomandabil să pescuiți întotdeauna pe o gaură. Acest lucru este valabil mai ales pentru acei pescari care decid să pescuiască în același cort. Dacă găuriți două găuri una lângă alta, atunci linia se poate încurca din cauza faptului că trebuie să pescuiți la adâncimi mari. Ca urmare, procesul de pescuit se va transforma nu într-o activitate interesantă, ci într-o pierdere de timp.

Tipuri de momeli

Pentru a prinde ripus, pescarii folosesc o mare varietate de momeli. Viermii de sânge sunt considerați cei mai des întâlniți, deși rezultate nu rele pot fi obținute prin plantarea de larve de insecte, precum muștele de brusture sau gândacii de scoarță.

Unii pescari preferă bucăți obișnuite de untură. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să luați mai multe momeli diferite pentru pescuit, iar în procesul de pescuit va deveni clar care pește i-a plăcut mai mult.

Proprietăți utile ale peștelui ripus

Ripus este un pește comercial valoros, datorită cărnii sale grase și gustoase. Este foarte apreciat în gătit, dar gospodinele din Ural sunt mai familiarizate cu ripus.

Practic, acest peste este sarat, dar adesea prajit si copt la cuptor. De asemenea, a fost iubită de mulți pentru că are un număr mic de oase, ceea ce simplifică procesul de preparare a acestuia.

Prezența vitaminelor și mineralelor

Carnea de pește Ripus conține componente utile precum:

• Fosforul.
• Acizi grasi omega-3.
• magneziu, etc.
• Pe lângă microelemente, se remarcă prezența vitaminelor, inclusiv a vitaminei PP.

Prezența nutrienților în acest pește vă permite să optimizați activitatea aproape a tuturor organelor interne ale unei persoane, inclusiv sistemul cardiovascular, sistemul nervos central și sistemul imunitar.

Conținutul caloric al ripusului

Carnea de pește este considerată săracă în calorii, deoarece în 100 de grame conțin doar 75 kcal. În acest sens, carnea de ripus poate fi atribuită unui produs alimentar dietetic.

Rețete Ripus

Tort de orez

Pentru a face o plăcintă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne de peste ripus.
• Xnumx ouă de pui.
• 2 cepe de marime medie.
• 1 lingura ulei vegetal.
• 50 de grame de unt.
• 400 de grame de aluat de drojdie.
• 0,5 cană orez
• Sare și condimente după gust.

Cum să gătești corect:

1. Peștele este curățat și măcelărit cu oasele îndepărtate. Rezultatul ar trebui să fie 2 fileuri de carne de ripus.
2. Ouăle și orezul trebuie fierte.
3. Se intinde aluatul si se pune peste el orez, peste, ouale si ceapa tocata.
4. Sarați și piperați totul deasupra, apoi rulați plăcinta.
5. Unge blatul placintei cu galbenus de ou, dupa care se da la cuptor, incalzit la 180 de grade. Tortul trebuie gătit timp de o oră.

După ce prăjitura este gata, se servește la masă. De regulă, o prăjitură rece nu mai este atât de gustoasă.

Ripus prăjit

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Kilograme de carcasă de pește.
• Suc de lămâie.
• Ulei vegetal.
• Usturoi.
• Ardei după gust.

Etape tehnologice de pregătire:

1. Pestele se curata, se taie si se spala, dupa care se pregateste fileul de peste.
2. Se ia o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal și se adaugă usturoi tocat.
3. După aceea, fileul de pește este așezat într-o tigaie, turnat cu suc de lămâie, sărat și piper.
4. Carnea de pește se prăjește pe ambele părți până când apare o nuanță aurie.

Ripusul se serveste cu cartofi copti sau fierti.

Ripus sărat

Următoarele componente vor fi necesare:

• 1 kg peste ripus.
• Foaie de dafin.
• 2 linguri de sare.
• Apă - 1,5 litri.
• Condimente (cuișoare și ienibahar).

Cum să gătești corect:

1. Se pregătește pește: tăiați cu îndepărtarea măruntaielor.
2. Peștele este stropit cu condimente.
3. Se prepară saramura: se adaugă în apă sare, dafin, cuișoare și ienibahar. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. După aceea, se lasă să se răcească la temperatura camerei.
4. Peștele se pune într-un borcan și se umple complet cu saramură.
5. În această stare, ar trebui să fie aproximativ 2 zile.

Ripusul sărat se servește cu ulei vegetal și ceapă, tăiate în rondele.

Ripus este prezent în principal pe mesele locuitorilor din Urali, deoarece acest pește se găsește în această regiune. Datorită cărnii sale fragede și gustoase, este foarte apreciat de gospodinele locale.

Pescuitul de ripus iarna este interesant și incitant. Fiecare pescar preferă să prindă acest pește gustos și sănătos.