Ingrediente Salata satului
| cartofi | 75.0 (gram) |
| ciuperci porcini | 25.0 (gram) |
| ceapă | 20.0 (gram) |
| varză albă, varză acră | 20.0 (gram) |
| Dressing pentru salata | 20.0 (gram) |
Mod de preparare
Sunt indicate greutatea cartofilor coajați fierți și greutatea ciupercilor fierte. Cartofii coajați fierți sunt tăiați felii, varza murată preparată este tocată. Se fierb ciupercile proaspete, tăiate felii. Combinați cartofii tocați, ciupercile și varza, condimentați cu dressing. În vacanță, puteți decora cu ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Grăsimi | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| hidrati de carbon | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| acizi organici | 10.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Apă | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Frasin | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| Vitamina C, ascorbică | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Calciu, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magneziu, Mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Sodiu, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Sulf, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosfor, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Clor, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Iod, eu | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litiu, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Cupru, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nichel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zinc, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.5 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 113,7 kcal.
Salată rustică bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 12%, vitamina C - 17,6%, vitamina E - 19,3%, potasiu - 19,2%, cobalt - 48%, crom - 14%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul de calorii ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată de sat la 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 113,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată în stil sat, rețetă, calorii, nutrienți