Beneficiile somonului și dăunează organismului: rețete delicioase, compoziție de carne

Este dificil să găsești o astfel de persoană care să nu știe cât de utile sunt fructele de mare, inclusiv peștele precum somonul. Dar nu mulți oameni știu că poate fi dăunător, deși pentru aceasta ar trebui remarcate mai multe condiții. Acest articol prezintă toate datele interesante despre somon, despre răul și beneficiile acestuia.

Consumul regulat de pește ajută la întărirea imunității umane și, de asemenea, optimizează activitatea altor funcții ale corpului. Cu un conținut scăzut de calorii, somonul este recomandat de nutriționiști pentru a scăpa de excesul de greutate. Mai mult, acest lucru se aplică multor fructe de mare.

Somonul este un reprezentant luminos al familiei somonului. Din cele mai vechi timpuri, s-a întâmplat ca acest pește să apară doar pe masa festivă și să fie considerat o adevărată delicatesă, deși au existat momente când a fost mâncat în fiecare zi.

Oamenii de știință, care studiază carnea de somon, au ajuns la concluzia că acesta este un produs foarte util, care conține multe substanțe utile, inclusiv vitamine și minerale. Din păcate, nu toți cred că carnea de somon, pe lângă beneficii, nu dăunează.

Proprietăți utile ale cărnii de somon

Aspect medical

• Prezența acizilor grași omega ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, ceea ce indică faptul că uleiul de pește curăță vasele de sânge. Lipsa unor astfel de acizi în corpul uman poate duce la forme severe de boli, inclusiv cancer.
• Prezența melatoninei în carnea de somon, precum și hormonul glandei pineale, poate salva o persoană de insomnie.
• În plus, prezența unor astfel de substanțe normalizează activitatea sistemului cardiovascular, prin reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge și îmbunătățirea fluxului sanguin prin vase și capilare.
• Carnea de pește conține o cantitate suficientă de proteine ​​ușor digerabile. Este suficient să mănânci o bucată de pește și este furnizată doza zilnică de proteine ​​pentru o persoană.
• Carnea de somon se caracterizează prin prezența calciului și a fosforului, care are un efect benefic asupra fiabilității oaselor și dinților. Prezența magneziului și a acidului nicotinic are, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării generale a corpului uman.
• Carnea de somon conține 22 de tipuri de minerale.
• Prezența vitaminei B6 ajută la reducerea riscului de boli ginecologice la femei. În ceea ce privește bărbații, ajută în lupta împotriva infertilității.
• Caviarul de somon este considerat nu mai puțin util, în care există mai multe substanțe utile decât în ​​carnea sa. În același timp, caviarul este ușor absorbit de organism.
• Somonul se remarca si prin continutul scazut de calorii, care ii poate multumi pe cei care au reusit sa se ingrase in exces.
• Somonul trebuie inclus în dieta gravidelor, atât peștele, cât și caviarul. Acestea conțin un set complet de nutrienți care pot asigura cursul normal al dezvoltării fetale.
• Prezența acidului folic favorizează formarea de noi celule sanguine, care pot rezolva problemele cu anemie.
• Carnea de somon conține vitamine precum A și D. Acest lucru vă permite să asigurați complet organismului uman cu calciu. Interesant este că cea mai mare concentrație a acestora se observă în ficatul de somon.
• Utilizarea zilnică, moderată a acestui produs normalizează funcționarea ficatului și a tractului gastrointestinal.
• Totodată, trebuie remarcat faptul că organismul absoarbe cu ușurință acest produs, așa că îl puteți mânca la cină.
• Utilizarea uleiului de pește ar trebui să fie preferată față de grăsimea animală.
• Un alt fapt, dar foarte interesant, este că somonul nu acumulează substanțe nocive în sine, în comparație cu alți reprezentanți ai somonului.

Somon în cosmetică

Desigur, aici nu vorbim despre cum să faci măști sau loțiuni cu ajutorul cărnii de pește.

Prezența în carnea de somon a multor substanțe utile care acționează întineritor asupra pielii umane a predeterminat utilizarea acestuia. Dacă mănânci în mod regulat carnea acestui pește, atunci, mai târziu, pielea va deveni moale și mătăsoasă. Un efect similar se manifestă datorită prezenței acizilor grași.

Producția de melatonină este, de asemenea, asociată cu utilizarea somonului. Acest lucru duce la un alt efect de întinerire, precum și la protejarea pielii de expunerea la lumina directă a soarelui.

Somon la gătit

Deoarece carnea de somon este destul de gustoasă, oamenii au venit cu multe rețete pentru a o găti. Mai mult, majoritatea rețetelor au ca scop conservarea majorității nutrienților. Dacă prăjiți somon, atunci majoritatea componentelor utile vor dispărea pur și simplu. În acest sens, majoritatea rețetelor vizează fierberea sau coacerea peștelui. Dar va fi cel mai util în forma sa brută, dacă este pur și simplu murat sau sărat, ceea ce mulți fac. Carnea de somon este un produs initial pentru prepararea sandviciurilor si aperitivelor reci.

Cât de dăunător este somonul

• Utilizarea somonului nu este însoțită de nicio restricție. Și cum poți limita utilizarea unui produs sănătos când conține o mulțime de vitamine și minerale. Singura barieră este intoleranța personală la fructele de mare.
• În plus, nu este recomandat să mănânci mult pește pentru persoanele cu o formă deschisă de tuberculoză, precum și pentru persoanele care suferă de boli hepatice și renale, inclusiv probleme ale tractului gastrointestinal. Somonul sarat este contraindicat persoanelor care sufera de hipertensiune arteriala datorita concentratiei mari de sare.
• O atenție deosebită trebuie acordată unui astfel de factor precum originea peștelui. Somonul crescut în ferme speciale poate fi foarte dăunător, deoarece aici se folosesc antibiotice și furaje modificate.
• Oamenii de știință americani cred că somonul nu trebuie consumat deloc, deoarece acumulează mercur. În orice caz, dacă să mănânci sau nu pește ar trebui să fie decis chiar de persoană, dar nu trebuie să iei și să ignori avertismentele.

Cele mai comune rețete cu acest produs

Paste cu somon

Pentru prepararea lui veți avea nevoie de: 200 de grame de carne de somon, 3 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de ulei de masline, 200 de grame de rosii, cateva crengute de patrunjel si busuioc, 200 de grame de spaghete, sare si condimente dupa gust.

Cum se pregătește:

• Usturoiul se zdrobește cât mai fin, după care se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
• Rosiile se pun in apa clocotita, dupa care se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb intr-o tigaie aproximativ 3 minute.
• De asemenea, somonul este tăiat pătrate și trimis la roșiile din tigaie.
• Aici se adauga si verdeata tocata marunt.
• Spaghetele se fierb până aproape că sunt fierte.
• După aceea, sunt așezate pe o farfurie, iar deasupra se adaugă pește fiert.

Semga în marinate sau Kindzmari

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar de oțet de vin, câteva pahare de bulion, o grămadă de coriandru verde, câțiva căței de usturoi, o ceapă, dafin, ienibahar, sare, puțin ardei iute roșu și 1 kg de carne de somon.

Cum să gătești corect:

• Luați o jumătate de pahar de oțet.
• Fierbe apa cu condimente timp de 5 minute.
• După aceea, peștele se pune în bulion și se fierbe până când este aproape fiert.
• Aici se mai adauga otet si ierburi cu usturoi.
• După aceea, peștele este așezat într-un recipient și turnat cu o soluție de oțet.
• După răcire, vasul este trimis la frigider, undeva pentru 6 ore, sau poate mai mult. Rezultatul este un preparat foarte gustos.

Câteva fapte despre somon

• Cel mai mare exemplar cântărea aproximativ 40 de kilograme, ajungând la o lungime de un metru și jumătate.
• Walter Scott, în lucrările sale, a remarcat că până și muncitorii de la fermă erau hrăniți cu somon, erau atât de mulți în acele vremuri.
• Cel mai bun film de comedie al lui Takeshi Kitano se distinge prin faptul că personajul principal era un pește somon.
• Somonul își poate localiza râul la 800 de kilometri distanță.
• Datorită populației mari de somon, a fost posibil să stăpânești și să locuiești în regiunile de nord ale Rusiei. Aici se numește pur și simplu pește, deoarece se consumă în fiecare zi.

Interesantă cercetare despre somon

Consumul de pește gras precum somonul, macroul sau heringul ajută la scăderea de astm. Unii oameni de știință din Southampton au dovedit că utilizarea acestui pește de către femeile însărcinate îi ameliorează automat bebelușii de o astfel de boală. Prezența acizilor grași omega-3, împreună cu magneziul, formează un fel de barieră pentru afecțiunile asociate cu sistemul respirator. În plus, acizii grași protejează corpul unei femei de alte afecțiuni mai grave.

Utilizarea constantă a cărnii de somon ajută la creșterea tonusului general al corpului, la înveselire și, de asemenea, la scăderea depresiei. Acest lucru se datorează faptului că unele dintre substanțele benefice au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos central. În plus, starea vaselor creierului se îmbunătățește, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui, iar acest lucru, la rândul său, duce la saturarea celulelor creierului cu oxigen.

În concluzie, trebuie spus că somonul este pur și simplu necesar organismului uman, alături de alte fructe de mare. În ceea ce privește răul său, totul este relativ dacă produsul este utilizat cu moderație. În ciuda acestui fapt, trebuie menționat că numai peștele care a crescut în condiții naturale este util. Prin urmare, alegerea acestei delicatese ar trebui luată destul de serios.

În orice caz, fructele de mare ar trebui incluse în dieta umană. Având un conținut scăzut de calorii, nu vor contribui niciodată la creșterea în greutate, iar cei care au reușit deja să-l câștige vor putea scăpa de el.