Ingrediente Sbiten
| miere | 100.0 (gram) |
| zahăr | 75.0 (gram) |
| cățel de usturoi | 3.0 (gram) |
| scorţişoară | 5.0 (gram) |
| cardamom | 5.0 (gram) |
| frunza de dafin | 1.0 (gram) |
| cătină | 100.0 (gram) |
| de apă | 1000.0 (gram) |
Mod de preparare
„Sunt date norme temporare privind deșeurile și pierderile în timpul prelucrării mecanice, aprobate de Departamentul de alimentație publică al Comitetului Executiv al Teritoriului Krasnoyarsk. Garoafa, scortisoara, cardamomul sau ghimbirul se toarna cu apa fierbinte si se fierb 10-12 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți o frunză de dafin. Se filtrează bulionul, se adaugă zahăr, miere, sucul de cătină stors combinat cu bulionul de cătină și se aduce la fierbere. Pentru a prepara sucul, cătina preparată se freacă și se stoarce. Pulpa se toarnă cu apă fierbinte, se fierbe și se strecoară. Sbiten se eliberează fierbinte, 200 g per porție.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 58.1 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 6% | 2898 g |
| Proteine | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.5% | 38000 g |
| Grăsimi | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 2.2% | 8000 g |
| hidrati de carbon | 13.5 g | 219 g | 6.2% | 10.7% | 1622 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Apă | 94.1 g | 2273 g | 4.1% | 7.1% | 2416 g |
| Frasin | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 267.8% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 8.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamina C, ascorbică | 27.3 mg | 90 mg | 30.3% | 52.2% | 330 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 27.5% | 625 g |
| Vitamina H, biotină | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.7% | 10000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.1032 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | 19380 g |
| niacina | 0.07 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 16.2 mg | 2500 mg | 0.6% | 1% | 15432 g |
| Calciu, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magneziu, Mg | 4.3 mg | 400 mg | 1.1% | 1.9% | 9302 g |
| Sodiu, Na | 2.6 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Sulf, S | 0.08 mg | 1000 mg | 1250000 g | ||
| Fosfor, P | 2.7 mg | 800 mg | 0.3% | 0.5% | 29630 g |
| Clor, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 153333 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Iod, eu | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Cobalt, Co | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Mangan, Mn | 0.0028 mg | 2 mg | 0.1% | 0.2% | 71429 g |
| Cupru, Cu | 4.8 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.9% | 20833 g |
| Fluor, F | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 49383 g |
| Zinc, Zn | 0.0077 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | 155844 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 6.9 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 58,1 kcal.
Sbiteni bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 155,6%, vitamina C - 30,3%, vitamina E - 16%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Sbiten PE 100 g
- 328 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 311 kCal
- 313 kCal
- 82 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 58,1 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Sbiten, rețetă, calorii, nutrienți