Cuprins
Ardeiul bulgar este campionul printre legume la continutul de vitamina C. Din ceea ce creste in tara, este al doilea dupa macese si coacaze negre. Compoziția ardeiului dulce conține și o vitamina P unică, care servește ca un asistent indispensabil pentru vasele de sânge și inima noastră. Și un alt bonus frumos este vitamina B, cu ea pielea și părul vor străluci, iar starea de spirit va rămâne în vârf. În timp ce marea legumă este proaspătă și nevătămată, pregătiți salate cu ea, faceți preparate delicioase și pur și simplu congelați pentru iarnă. În plus, îți oferim șapte rețete originale cu ardei gras pentru fiecare zi. În selecție veți găsi variante ale unei cine de familie, o rețetă simplă de lecho și ideea unei gustari vegetariene colorate!
Sandwich vegetarian
Dacă aperitivele cu cârnați sau șuncă sunt deja plictisitoare, încercați bruscheta originală cu ardei gras. Le puteți servi la micul dejun sau le puteți pregăti pentru sosirea oaspeților.
Ingrediente:
- ardei gras roșu - 1 buc.
- ardei gras galben - 1 buc.
- brânză - 80 g
- pâine - 5 bucăți
- Sarat la gust
- piper-după gust
- ulei de măsline - 1 lingură.
Metoda de gătit:
1. Așezați ardeii la cuptor, preîncălziți la 180 ° C, timp de 15 minute.
2. Acoperiți-le într-o pungă de plastic încă 15 minute, apoi îndepărtați pielea, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
3. Uscați pâinea într-o tigaie pe ambele părți.
4. Puneți brânza ușor cu o furculiță și așezați-o pe pâine. În continuare - ardei gras.
5. Adăugați sare și piper în sandvișuri după gust. Stropiți cu puțin ulei de măsline.
6. Un sandviș colorat distractiv este gata! Dacă doriți, decorați-l cu verdeață, iar apoi toate culorile cele mai strălucitoare vor fi pe masa dvs.
Salată cu dispoziție
Într-o zi mohorâtă de toamnă, o salată caldă de ardei gras, vinete și ceapă roșie vă va ajuta să vă bucurați.
Ingrediente:
Principal:
- vinete - 1 buc.
- ardei gras roșu - 1 buc.
- ardei gras galben - 1 buc.
- ceapa rosie - 1 buc.
- Sarat la gust
Pentru marinada:
- sos de soia - 30 ml
- ulei de măsline - 15 ml
- usturoi - 2 cuișoare
- ardei iute-1 buc.
Pentru depunere:
- semințe de susan - 1 linguriță.
- verde - după gust
Metoda de gătit:
1. Tăiați vinetele necojite în cercuri, adăugați sare și lăsați 15 minute. Apoi clătiți.
2. Curățați ardeii galbeni și roșii din semințe și partiții, tăiați în benzi. Și ceapa roșie - inele.
3. Într-un castron, amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, ardeiul iute și usturoiul tăiate mărunt, trecute printr-o presă.
4. În acest amestec, se marinează legumele, se lasă 1 oră. Apoi așezați pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.
5. Se amestecă legumele, se presară cu ierburi proaspete și semințe de susan.
6. Salata finită poate fi presărată cu marinată - notele picante subtile o vor face și mai bună.
Schimbarea decorului
Pentru a diversifica meniul principalelor feluri de mâncare calde, puteți pregăti ardei gras sot cu pui, ciuperci și dovlecel. Un fel de mâncare atât de original îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși critici acasă.
Ingrediente:
Principal:
- file de pui-500 g
- ardei gras - 1 buc.
- dovlecei - 1 buc.
- ciuperci - 200 g
Pentru marinada:
- ulei de măsline - 4 lingură.
- curry - ½ linguriță.
- sare - 1 vârf
Pentru sos:
- lămâie - ½ buc.
- ghimbir ras - ½ linguriță.
- oregano-1 ciupit
- chimen - 1 ciupit
Metoda de gătit:
1. Tăiați fileul de pui în fâșii. Se toarnă peste amestecul de ulei de măsline, curry și un vârf de sare. Se lasă la marinat la frigider timp de 30 de minute.
2. Se prăjește carnea până se rumeneste și se pune pe o farfurie.
3. În aceeași tigaie se prăjește ardeiul gras tocat, dovleceii și ciupercile.
4. Adăugați fileul de pui la legume. Se toarnă sosul din zeama și coaja de lămâie, ghimbir ras, oregano și chimen deasupra. Se amestecă și se fierbe toate împreună la foc mic timp de 5 minute. Terminat!
Orez improvizat
Orezul cu ardei gras diversifică cu succes meniul familiei. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură pentru orice sau se poate bucura de el așa.
Ingrediente:
- ardei gras - 2 buc.
- orez - 300 g
- fasole verde-100 g
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 4 cuișoare
- ulei de măsline - 1 lingură.
- sos de soia - 4 linguri.
- ulei de susan - 2 linguri.
- măsline - ½ borcan
- sare, piper - după gust
Metoda de gătit:
1. Se fierbe orezul în apă sărată până se înmoaie.
2. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
3. Prăjiți ardeii tăiați și fasolea verde într-o tigaie până se înmoaie.
4. Se amestecă orezul cu ardeiul, fasolea, ceapa și usturoiul. Adăugați sos de soia, ulei de susan, condimentați cu condimente și amestecați.
5. Se fierbe vasul timp de 5 minute sub capac. La final, adaugă măslinele. Poftă bună!
Formă și conținut
Ardeiul bulgaresc este creat pentru umplutură și absolut orice umplutură. In aceasta reteta vom folosi carne de porc macinata si vita cu stafide. Astfel de ardei eleganti vor decora orice masa!
Ingrediente:
- ardei gras - 3 buc.
- carne tocată - 300 g
- stafide - 1 mână
- brânză - 100 g
- Sarat la gust
- piper negru - după gust
- cimbru - 1 ciupit
Metoda de gătit:
1. Scoateți semințele și pereții despărțitori din ardeii mari și puternici.
2. Se toarnă apă clocotită peste o mână de stafide și se amestecă cu carne tocată. Se condimentează cu sare, piper negru și cimbru.
3. Umpleți ardeii cu carne tocată. Presărați deasupra brânza rasă și puneți-o într-o tigaie tapetată cu folie uleiată.
4. În primele 15 minute, coaceți ardeii umpluți la 200 ° C, apoi reduceți-l la 160 ° C și înmuiați legumele încă 20-30 de minute.
Aur într-o farfurie
Ardeiul dulce este ideal pentru supa crema, mai ales daca ii alegi o pereche armonioasa. Supa-piure de ardei gras și conopidă va completa cu succes biscuiții crocanți și o crenguță de cimbru.
Ingrediente:
Principal:
- ardei gras - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcov - 1 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- conopida - 400 g
- bulion de pui-500 ml
- smântână -200 ml
- brânză - 100 g
- Sarat la gust
- condimente - după gust
Pentru depunere:
- biscuiti - dupa gust
Metoda de gătit:
1. Coaceți doi ardei roșii timp de 20 de minute la cuptor la 180 ° C.
2. Lăsați-le să se răcească, curățați și curățați semințele și faceți piureul bine.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa, se toacă usturoiul. Treceți legumele până se înmoaie.
4. Se fierbe conopida, se combină cu bulionul și friptura de legume. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
5. Încălziți crema și dizolvați 100 g de brânză rasă în ea. Adăugați piureul de ardei și amestecați.
6. Puneți legumele cu bulionul cu un blender, amestecați cu masa de smântână, adăugați sare și condimente după gust. Amesteca bine. Supa este gata!
Terapia cu legume
Nu este niciodată prea târziu să faci lecho din ardei gras pentru iarnă. O astfel de pregătire vă va încălzi cu căldura amintirilor de vară într-o iarnă.
Ingrediente:
- roșii - 2 kg
- piper bulgar - 2.5 kg
- ulei vegetal - 100 ml
- zahăr - 60 g
- sare - 1 lingură.
- oțet 9% - 3 linguri.
Metoda de gătit:
1. Treceți printr-o mașină de tocat carne roșii suculente coapte.
2. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță mare, se adaugă ulei vegetal, zahăr și sare.
3. Amestecați roșiile ocazional cu o spatulă și aduceți-le la fierbere.
4. Curățați ardeii mici din cozi și semințe, tăiați fiecare pe lungime în opt bucăți.
5. Scufundați-le în amestecul de roșii și gătiți timp de 30 de minute, amestecând des. La final se adauga otetul.
6. Întindeți lecho în borcane sterilizate și înfășurați capacele.
Ardeiul bulgar este o legumă drăguță, care are întotdeauna o utilizare delicioasă și utilă. Dacă aveți nevoie de mai multe idei proaspete și interesante, vizitați mai des site-ul web „Mâncare sănătoasă lângă mine”. Și împărtășiți mâncărurile dvs. semnate cu piper în comentarii!