Cuprins
Descriere
Uleiul de susan este un ulei vegetal care se obține din semințele plantei Sesamum indicum sau susan. Uleiul de susan este produs din semințe prăjite și crude, dar cel mai util este primul ulei nerafinat presat la rece din semințe de susan crud.
Nu este dificil să se facă distincția între trei tipuri de ulei de susan: uleiul presat la rece are o culoare aurie deschisă și o aromă de susan bine definită. Uleiul tratat termic este de culoare galbenă, aproape nu miroase, are un gust de nucă dulce. Uleiul de susan prăjit este cea mai întunecată nuanță.
Susanul sau uleiul de susan a fost folosit de faraoni pentru ameliorarea și prevenirea multor boli. În plus, este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice pentru îngrijirea zilnică a pielii. Mulți experți evidențiază o altă caracteristică principală a uleiului de susan - capacitatea sa de a pierde în greutate.
Compoziție de ulei de susan
Compoziția de aminoacizi a uleiului de susan este foarte bogată: 38-47% linoleic, 36-47% oleic, 7-8% palmitic, 4-6% stearic, 0.5-1% arachinic, 0.5% hexadecen, 0.1% acizi miristici.
Uleiul de susan conține acizi grași utili Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitaminele A, B, C și E, precum și fosfolipide utile pentru buna funcționare a sistemului nervos, a creierului și a ficatului. În plus, uleiul de susan deține recordul pentru conținutul de calciu.
Beneficiile uleiului de susan
Uleiul de susan conține acizi grași polinesaturați - stearic, palmitic, miristic, arahidic, oleic, linoleic și hexadenic. Este bogat în vitamine, oligoelemente, fitosteroli, fosfolipide și alte substanțe active valoroase.
În compoziția sa, uleiul de susan conține squalen - un antioxidant necesar pentru formarea normală a zonei genitale, întărind sistemul imunitar. Acest antioxidant are proprietăți antifungice și bactericide.
De asemenea, conține lignani care luptă împotriva celulelor canceroase. Aceste substanțe normalizează nivelurile hormonale, prin urmare sunt utile femeilor la vârsta adultă.
Uleiul de susan este esențial pentru femei în timpul sarcinii și alăptării, hrănește celulele pielii, prevenind vergeturile.
Uleiul îmbunătățește erecția masculină, are un efect benefic asupra funcționării prostatei și a procesului de spermatogeneză.
Proprietățile vindecătoare:
- încetinirea îmbătrânirii celulelor părului, pielii, unghiilor;
- coagularea sângelui îmbunătățită;
- întărirea sistemului cardiovascular;
- normalizarea presiunii;
- reducerea spasmelor vaselor cerebrale;
- ameliorarea afecțiunii în timpul menstruației;
- scăderea nivelului de colesterol;
- creșterea aportului de sânge la creier;
- curățarea sistemului digestiv de toxine, toxine și săruri;
- stimularea digestiei;
- creșterea imunității;
- scăderea nivelului zahărului din sânge;
- ameliorarea astmului bronșic, a bronșitei și a altor boli pulmonare;
- întărirea smalțului și a gingiilor dinților;
- eliminarea proceselor inflamatorii.
Dacă adăugați ulei de susan în dieta dvs., puteți preveni evoluția multor boli - ateroscleroză, aritmii, atac de cord, accident vascular cerebral, hipertensiune, tahicardie, boli coronariene.
Ulei de susan în cosmetologie
Uleiul de susan are proprietăți antiinflamatorii, bactericide, antifungice și de vindecare a rănilor, motiv pentru care este utilizat în medicina populară și tradițională pentru tratarea diferitelor boli dermatologice.
În scopuri cosmetice, uleiul de susan este utilizat pentru:
- hranire, hidratare si catifelare a pielii uscate;
- sinteza colagenului;
- eliminarea caderii parului;
- normalizarea glandelor sebacee;
- menținerea echilibrului normal hidro-lipidic al pielii;
- restabilirea funcției de protejare a epidermei;
- curățarea pielii de celulele moarte și substanțe nocive;
- eliminarea acneei;
- ameliorarea și vindecarea pielii de arsuri;
- preveni îmbătrânirea pielii.
Datorită conținutului bogat de substanțe utile din uleiul de susan, se adaugă la diferite creme și măști, loțiuni și tonice, balsamuri de buze și produse de bronzare. În plus, uleiul de susan este potrivit și pentru pielea bebelușului. Se foloseste ca ulei de masaj ca agent de incalzire, dupa care copilul doarme mai bine si este mai putin bolnav.
Cum se aplică corect uleiul de susan
Cea mai importantă regulă atunci când se utilizează acest ulei este cunoașterea măsurii, nu ar trebui să fie prea mult. Suma maximă pentru un adult pe zi este de 3 linguri. linguri.
Contraindicații
Nu se recomandă utilizarea uleiului de susan pentru persoanele predispuse la tromboflebită, tromboză și vene varicoase. O contraindicație obligatorie este intoleranța individuală. Precum și creșterea coagulării sângelui.
În orice caz, dacă există îndoieli cu privire la acest produs, ar trebui să discutați problemele cu medicul dumneavoastră.
Ulei alb de semințe de susan la gătit
Bucătăria japoneză, chineză, indiană, coreeană și thailandeză nu este completă fără acest produs. Bucătarii calificați recomandă folosirea uleiului nerafinat, care are o aromă și o aromă bogate, pentru gătit. Merge deosebit de bine cu fructele de mare, este indispensabil în prepararea pilafului și în sosul de salată.
Uleiul de susan este folosit cu miere și sos de soia la prepararea preparatelor din carne. Trebuie să știți că specificitatea uleiului nu permite utilizarea acestuia pentru prăjire și se adaugă la felurile de mâncare fierbinți atunci când se servește. Recomandat dieteticilor și vegetarienilor.
Cunoscătorii bucătăriei orientale numesc uleiul din semințe de susan un exotic delicios și „inima” mâncărurilor asiatice; cu siguranță o recomandă celor care nu au făcut-o încă.