Smoothi-urile făcute cu fructe și legume proaspete, soia, migdale sau lapte de cocos, nuci, semințe și cereale sunt o modalitate excelentă și hrănitoare de a-ți începe ziua. Shake-urile potrivite conțin fibre, proteine, vitamine, apă, minerale și antioxidanți, dar un smoothie nu este întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune de mic dejun.
Un smoothie de casă este una dintre cele mai ușoare moduri de a adăuga fructe, fructe de pădure, legume, ierburi și alte alimente sănătoase în dieta ta. Acest lucru este foarte bun pentru cei cărora le este greu să consume fructe proaspete în timpul zilei. Nutriționiștii recomandă să mănânci aproximativ 5 fructe pe zi, doar un pahar de smoothie care conține aceste 5 fructe este o ieșire excelentă.
Multe studii au arătat că o dietă care include fructe proaspete reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Sunt o sursă bună și naturală de mulți nutrienți de protecție a inimii, cum ar fi vitamina C, acid folic și potasiu. Există, de asemenea, dovezi că fructele care conțin flavonoide (pigmenți care dau culoarea fructelor), cum ar fi merele roșii, portocalele, grepfrutul și afinele, pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare și a diferitelor tipuri de cancer.
Smoothie-urile de legume au și proprietăți benefice. Majoritatea acestor smoothie-uri conțin calciu, acizi grași omega-3 și proteine. Cantitatea și calitatea nutrienților depind în totalitate de ingredientele pe care le adăugați băuturii. Fibrele pot fi obținute prin adăugarea în smoothie-uri de varză, morcovi, acizi grași omega-3 – semințe de in, cânepă și chia, proteine – nuci, semințe, iaurt natural sau proteine vegetale.
Cu toate acestea, smoothie-urile au o serie de dezavantaje.
Măcinarea fructelor și legumelor întregi într-un blender de mare putere (cum ar fi popularul Vitamix) schimbă structura fibrelor, ceea ce poate reduce conținutul de nutrienți al băuturii.
– Un studiu din 2009 publicat în jurnalul Appetite a constatat că consumul unui măr înainte de cină a îmbunătățit digestia și a redus aportul de calorii la ora mesei decât măr, sos de mere, piure sau sucul zdrobit.
– Consumul unui smoothie cu fructe nu saturează organismul la fel ca fructele întregi. Mâncarea lichidă părăsește stomacul mai repede decât alimentele solide, așa că este posibil să începeți să vă simțiți foame mai repede. În plus, un smoothie pentru micul dejun vă poate reduce concentrarea și nivelul de energie până la mijlocul dimineții.
Factorul psihologic este de asemenea important. De obicei bem un cocktail mai repede decât mâncăm același iaurt sau o ceașcă de fructe de pădure stropite cu semințe de chia. Creierul are nevoie de timp pentru a observa sațietatea și a semnala că este timpul să nu mai mănânce, dar acest truc uneori nu funcționează cu smoothie-uri.
– Dacă smoothie-ul tău de dimineață conține doar fructe, acest lucru poate provoca supraalimentarea în timpul prânzului, așa că nutriționiștii recomandă să adaugi nuci, semințe și cereale încolțite în băutură.
– Cealaltă extremă este abundența de nutrienți și, cel mai important, de zaharuri. Unele rețete de smoothie conțin cantități mari de sirop de arțar, nectar de agave sau miere. Deși aceste zaharuri nu provoacă același rău ca și zahărul industrial, consumul lor excesiv afectează negativ sănătatea și crește conținutul de calorii al dietei.
„Uneori nu avem timp să facem smoothie-uri acasă, iar apoi cocktail-urile „sănătoase” gata preparate dintr-un magazin sau cafenea vin în ajutor. Dar producătorul nu pune întotdeauna numai produse bune în cocktail-ul tău. Ei adaugă adesea zahăr alb, sirop de zahăr, suc ambalat și alte ingrediente pe care încercați să le evitați.
– Și, desigur, merită menționate contraindicații. Smoothi-urile nu sunt recomandate a fi consumate pe stomacul gol de către persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal în stadiul acut, leziuni ulcerative ale sistemului digestiv și boli și diverse tulburări ale rinichilor și ficatului.
Ce să fac?
Dacă micul dejun este un smoothie din fructe sau legume, cu siguranță ar trebui să adăugați gustări înainte de prânz pentru a ține foamea la distanță. Evitați să gustați dulciuri sau prăjituri la birou, înlocuindu-le cu batoane sănătoase cu fructe și nuci, pâine crocantă și fructe proaspete.
Dacă nu ai timp să faci acasă un smoothie și să-l cumperi de la un smoothie bar sau cafenea, roagă-i să taie zahărul și alte ingrediente pe care nu le consumi din băutura ta.
Observați cum vă simțiți după ce ați băut cocktailul. Dacă vă simțiți umflat, somnolent, foame și cu un nivel scăzut de energie, atunci această băutură fie nu este bună pentru dvs., fie o faceți prea ușoară. Apoi, merită să adăugați mai multe alimente satisfăcătoare.
Concluzie
Smoothi-urile din fructe și legume întregi sunt un produs sănătos, care, însă, trebuie abordat cu înțelepciune și să cunoască măsura. Urmăriți cum reacționează stomacul la acesta și nu uitați de gustări pentru a evita senzația de foame.