Rândul de săpun datorită unor caracteristici aparține categoriei de corpuri fructifere necomestibile. Culegătorii de ciuperci cu experiență îl pot distinge întotdeauna cu ușurință de reprezentanții comestibili, ceea ce nu se poate spune despre începători. Rândul de săpun nu se mănâncă din cauza mirosului neplăcut de pulpă, care amintește de săpunul de rufe. Dar unii bucătari curajoși reușesc să săre aceste ciuperci cu adaos de rădăcină de hrean și usturoi, după ce le fierb timp de 40 de minute în apă cu sare.
Pentru a înțelege mai în detaliu, vă oferim o descriere detaliată a ciupercii de săpun cu fotografiile prezentate.
Cum arată ciuperca de săpun și unde crește
Numele latin: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Familie: Comun.
Sinonime: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
line: la o vârstă fragedă are o formă semisferică, convexă. Mai târziu devine prostrat, polimorf, de la 5 la 18 cm înălțime, uneori până la 20 cm. Pe vreme umedă devine lipicioasă și alunecoasă, pe vreme uscată este solzoasă sau șifonată, marginile capacului sunt fibroase și subțiri. Culoarea capacului este gri cu o nuanță măsline, mai rar există o nuanță albăstruie.
Picior: are o culoare crem cu tentă gri-verde, la bază cu o tentă roz, de formă cilindrică, uneori fusiformă, cu solzi cenușii. Înălțime de la 3 la 10 cm, uneori poate crește până la 12 cm, în diametru de la 1,5 la 3,5 cm. O fotografie a unui rând de săpun și o descriere a picioarelor sale vă vor ajuta să identificați corect această specie în pădure:
Pulpa: lejer, lejer, pe tăietură devine roz. Gustul este amar, cu un miros neplacut de sapun, agravat de tratamentul termic.
Înregistrări: rar, sinuos, de culoare cenușiu-verzui, care se transformă în verde pal odată cu vârsta. Când sunt presate, farfuriile devin roșii sau maro.
Comestibilitate: unii experți consideră rândul de săpun o ciupercă toxică, alții îl clasifică drept specie necomestabilă. Aparent, nu este otrăvitor, cu toate acestea, din cauza amărăciunii și a unui miros neplăcut, nu se întâmplă. Interesant este că unele surse spun că, după un lung tratament termic, rândul poate fi mâncat, dar acestea sunt doar cazuri izolate.
Asemănări și diferențe: rândul de săpun este similar cu rândul gri comestibil, care nu are amărăciune și miros de săpun.
Atenție la fotografia rândului de săpun, care este, de asemenea, foarte asemănător cu rândul auriu, dar are o culoare gălbuie mai deschisă și plăci roz. Rândul auriu se deosebește de cel cu săpun prin mirosul de făină proaspătă sau de castraveți.
Rândul de săpun este similar cu rândul de pământ comestibil, a cărui pălărie este mai închisă la culoare, cu solzi negre și miros de făină.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Dintre speciile necomestibile, arată ca un rând ascuțit, care are o pălărie în formă de clopot de culoare gri, cu plăci gri sau albicioase, cu gust amar.
De asemenea, rândul de săpun este similar cu rândul de tigru otrăvitor, care se distinge printr-o pălărie cu pete negru-maro care are o nuanță verde și un miros înțepător.
Răspândire: ciuperca cu săpun poate fi găsită în pădurile de conifere și mixte, precum și în pădurile de pini pe diferite tipuri de sol. Crește singur sau în grupuri mici, formând rânduri. Sezonul de recoltare este august – octombrie. Uneori, în condiții meteorologice favorabile, crește până la primul îngheț. Ciupercile sunt comune în toată zona temperată a țării noastre. Ele cresc în Karelia, în regiunea Leningrad, în Altai și în regiunea Tver, întâlnindu-se aproape până în noiembrie. Se găsește adesea pe teritoriul Ucrainei, Europei de Vest, precum și în America de Nord și Tunisia.
Acordați atenție videoclipului cu un rând de săpun care crește în mod natural într-o pădure mixtă:
