Condimentele din feluri de mâncare ajută la o viață mai lungă. Consumul de alimente picante este asociat cu un risc redus de moarte prematură, au concluzionat oamenii de știință. Potrivit experților, această problemă necesită un studiu suplimentar.
Studiul a întrebat aproape 500000 de oameni din China cât de des mănâncă alimente picante. Participanții aveau între 30 și 79 de ani când a început studiul și au fost urmăriți timp de 7 ani. În acest timp, 20000 de subiecți au murit.
După cum s-a dovedit, persoanele care au mâncat alimente picante una sau două zile pe săptămână au avut cu 10% mai puține șanse de a muri în timpul studiului, comparativ cu restul. Acest rezultat a fost publicat pe 4 august în revista The BMJ.
În plus, persoanele care au mâncat alimente condimentate trei zile pe săptămână sau mai mult au avut cu 14% mai puține șanse de a muri decât cei care au mâncat alimente picante mai puțin de o dată pe săptămână.
Adevărat, aceasta a fost doar o observație și este prea devreme să spunem că există o relație cauzală între mâncarea picant și mortalitatea scăzută. Autorul studiului, Liu Qi, profesor asociat la Harvard School of Public Health din Boston, spune că sunt necesare mai multe date în rândul altor populații.
Cercetătorii nu și-au dat seama încă de ce condimentele sunt asociate cu o mortalitate scăzută. Studiile anterioare pe celulele animale au sugerat mai multe mecanisme posibile. De exemplu, s-a demonstrat că alimentele condimentate reduc inflamația, îmbunătățesc descompunerea grăsimii corporale și modifică compoziția bacteriilor intestinale.
De asemenea, participanții au fost întrebați ce condimente preferă: ardei iute proaspăt, ardei iute uscat, sos chili sau ulei de ardei iute. Dintre persoanele care au mâncat alimente condimentate o dată pe săptămână, cei mai mulți au preferat ardeiul proaspăt și uscat.
Deocamdată, oamenii de știință cred că trebuie stabilit dacă condimentele au potențialul de a îmbunătăți sănătatea și de a reduce mortalitatea, sau dacă sunt doar un marker al altor obiceiuri alimentare și stiluri de viață.