Cuprins
Salată de vară cu somon și grapefruit
De ce ai nevoie:
- ½ bucată de pâine de secară
- 100 g somon afumat
- 1 tulpina de telina
- 2 pene de grapefruit
- 50 g pulpa de pepene galben
- câțiva struguri roșii
- 20 g frunze de spanac
Pentru sos:
- ½ lingură. l. ulei de masline
- ½ linguriță de muștar
- ½ nr. l. ursuleț
- ½ lingură. l. oțet balsamic
- ¼ h. L. sare
Ce sa fac:
Se amestecă toate ingredientele pentru sos și se bate cu un mixer.
Tăiați tulpina de țelină, pulpa de pepene galben, grapefruit la întâmplare, dar nu fin. Tăiați somonul în felii. Așezați ingredientele pentru salată în straturi într-un recipient și turnați peste sos.
Uscați pâinea într-o tigaie. Va fi perfect pentru o salată ușoară.
Salată cu naut, rodie și avocado
De ce ai nevoie:
- 100 g naut
- ½ linguriță ulei de rapiță (pentru prăjit)
- 25 g frunze de varză
- 40 g roșii cherry
- ¼ rodie (semințe)
- ¼ ceapă roșie
Pentru umplere:
- ½ avocado mic
- 1 lingură. l. busuioc uscat
- ⅛ ceapa roșie mică
- ½ roșie
- ¼ cățel de usturoi
- 1 vârf de piper Cayenne
- 1 Art. l. suc de lămâie
- 1 vârf de sare de mare
Ce sa fac:
Se fierb năutul și sarea.
Treceți toate ingredientele pentru dressing cu un blender.
Tocam marunt ceapa si varza.
Se toarnă pansamentul în fundul recipientului, împături restul ingredientelor în straturi.
Salată de tofu
De ce ai nevoie:
- 130 g tofu
- ½ ouă
- 20 g parmezan ras
- ¼ Art. l. maioneză
- ¼ Art. l. Mustar Dijon
- 1 tsp. sare
- ½ un cățel de usturoi
- ¼ h. L. boia
Batoane de legume
- 5 tulpini de sparanghel verde
- ½ piper roșu
- 2 morcovi
- 1 ceapă roșie
Pentru umplere:
- 100 g iaurt neîndulcit fără grăsimi
- 1 oră. L. suc de lamaie
- coaja de ¼ lămâie
- o mână de frunze de mentă
- 1 linguriță maioneză
- ½ un cățel de usturoi
- ⅛ h. L. piper Cayenne
- sare și piper la gust
Ce sa fac:
Tăiați tofu în cuburi lungi de 10 cm.
Se amestecă ouăle, muștarul, maioneza și condimentele într-un castron.
Rade parmezan.
Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Scufundați tofu în amestecul de ouă, apoi în brânză și puneți-o pe o foaie de copt. Trimitem foaia de copt cu tofu la cuptor timp de 15 minute.
Se amestecă bine toate ingredientele pentru dressing.
Tăiați morcovii și ardeii roșii în fâșii.
Turnați pansamentul în fundul recipientului, apoi puneți tofu și paie de legume împreună cu sparanghelul.
Tocam marunt frunzele de menta si presaram salata.
Salata de pui cu mango
De ce ai nevoie:
- 125 г piept de pui
- 100 g mango
- 1 vârf de ardei iute roșu
- ¼ ardei gras roșu
- câteva frunze de salată de porumb
- 1 lingură. l. oțet balsamic alb
- 1 lingurițe de ulei de măsline
Pentru umplere:
- 1 Art. l. ulei de masline
- 25 g fistic fără sare
- o mână de coriandru proaspăt
- 5 g susan
- ¼ h. L. chimen
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de sare de mare
Ce sa fac:
Tăiați pieptul de pui în fâșii și prăjiți-l în ulei de măsline și chili.
Se amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un blender și se toarnă într-un recipient.
Tăiați mango și ardeii grași în fâșii și puneți-le într-un recipient cu restul ingredientelor.
Presarati salata finita cu otet balsamic.