Cuprins
Ceai. Această băutură este cunoscută omenirii de peste cinci mii de ani. împărații chinezi l-au băut. Regina Angliei îl bea. Tu și cu mine suntem și fani ai acestei băuturi minunate. Să aruncăm o privire asupra compoziției sale.
Primul loc în acesta este ocupat de compozițiile aromatice naturale. Pe locul doi îl ocupa taninul. Compoziția chimică a compozițiilor aromatice depinde de locul unde crește ceaiul și de condițiile de colectare și preparare a acestuia.
În ceea ce privește taninul, căruia îi este dedicat acest articol, conținutul său depinde nu atât de vreme și de caracteristicile climatice, cât de vârsta frunzei de ceai în sine. Cu cât frunza este mai veche, cu atât conține mai mult tanin.
Alimente bogate în tanin:
Caracteristicile generale ale taninurilor
Ce sunt taninurile? Taninul, sau acidul gallobinic, este o substanță astringentă. Numele provine din cuvântul francez „tăbăcitor”, care tradus în rusă înseamnă tăbăcirea pielii.
Taninurile se găsesc în ceai și cireșe de păsări, ghinde și rizomi de galanga. Datorită taninurilor, vinurile obținute din struguri de culoare închisă sunt foarte populare.
În plus, taninul este utilizat pe scară largă ca agent de bronzare în marochinarie. Este, de asemenea, utilizat în industria farmaceutică la fabricarea de medicamente antiinflamatoare astringente.
Necesarul zilnic de tanin
Datorită faptului că taninul îndeplinește o funcție de bronzare în corpul nostru, nu există date despre utilizarea sa zilnică. Trebuie avut în vedere faptul că cantitatea permisă de tanin utilizat (în compoziția compușilor înrudiți) depinde de caracteristicile individuale ale organismului.
Nevoia de tanin crește:
Cu boli ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, o soluție de tanin în glicerină poate fi utilizată pentru a lubrifia rănile și ulcerele plângătoare pentru vindecarea lor cea mai rapidă. În plus, taninul este utilizat pentru diabetul zaharat ușor și pentru detectarea bacteriilor și virusurilor patogene.
Nevoia de tanin este redusă:
- în caz de intoleranță individuală la tanin;
- cu coagulare crescută a sângelui.
Proprietăți utile ale taninului și efectul său asupra corpului
- stimulează cicatrizarea timpurie a ulcerelor de stomac;
- are o componentă detoxifiantă;
- capabil să neutralizeze agenții patogeni;
- folosit pentru indigestie.
Beneficiile anumitor alimente care conțin tanin
Ghindele sunt folosite ca înlocuitor pentru cafea, făină și sunt folosite ca medicament pentru unele boli grave. În plus, în creșterea animalelor, ghindele sunt folosite pentru hrănirea porcilor.
Rădăcina galangală (Potentilla erectus) a funcționat bine pentru diaree. Eucaliptul este utilizat în medicina populară și medicina pe bază de plante ca deodorant și ca remediu pentru răceli.
Castanul are un efect benefic asupra pereților vaselor de sânge.
Bronzarea Sumach s-a dovedit nu numai ca o componentă de bronzare în pansamentul din piele, ci și ca un condiment. Este utilizat pe scară largă de către popoarele din Asia Centrală, Caucaz și Transcaucazia.
Interacțiunea cu alte elemente
Taninurile interacționează bine cu proteinele și cu tot felul de alți biopolimeri.
Semne de exces și lipsă de tanin în organism
Datorită faptului că taninurile nu aparțin grupului de compuși coordonatori, nu au existat semne de exces, precum și de deficiență. Utilizarea taninului este, mai degrabă, asociată cu nevoile episodice ale organismului în această substanță.
Taninuri pentru frumusețe și sănătate
Deoarece taninul are capacitatea de a dezactiva o cantitate uriașă de otrăvuri de origine biologică, utilizarea produselor care îl conțin duce la bună dispoziție și sănătate. Și, prin urmare, toți cei care doresc să aibă o sănătate bună, energie și o piele frumoasă ar trebui să folosească cu siguranță produse care conțin tanin. La urma urmei, sănătatea și frumusețea sunt atât de importante!
Și în încheiere, aș vrea să vă reamintesc toate avantajele produselor care conțin tanin. Taninul are capacitatea de a dezactiva otrăvurile de origine biologică, drept urmare compușii nocivi își pierd puterea teratogenă. Taninul conferă o aromă astringentă specială alimentelor care îl conțin. Pe lângă faptul că este consumat intern, taninul poate fi folosit și în tratamentul rănilor deschise și al ulcerelor (în combinație cu glicerina). Toate alimentele care conțin tanin au puteri vindecătoare.