Tequila

Descriere

Tequila - o băutură alcoolică făcută prin distilarea mustului format prin fermentarea miezului albastru de agave. Numele băuturii provine din orașul Tequila Jalisco. Puterea băuturii este de aproximativ 55. Cu toate acestea, mulți producători înainte de îmbuteliere - diluați-o cu apă la aproximativ 38.

La nivel de stat, guvernul mexican reglementează producția acestei băuturi:

• tequila este o băutură produsă în statele mexicane Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan și Nayarit;
• ca materie primă pentru producerea soiurilor de elită ale acestei băuturi folosește doar agave albastre;
• conținutul de alcool în tequila pe bază de agave trebuie să fie de cel puțin 51%, cealaltă parte a alcoolilor poate fi derivată din porumb, trestie de zahăr și alte materii prime.

Prima producție specializată a acestei băuturi a început în secolul al XVI-lea în jurul orașului Tequila de către cuceritorii spanioli. Rețeta a venit de la triburile aztece, care pregăteau o băutură similară oktli timp de 16 mii de ani. Colonialistii erau atât de pasionați de Tequila, încât au găsit profit din aceasta. Producția și vânzarea sa erau sub impozite. Primul prototip de succes al băuturii moderne a apărut în 9. Sticla din acel an a supraviețuit până în prezent. Popularitatea mondială a băuturii a venit după Jocurile Olimpice din Mexico City, în 1800, iar din 1968 marca mondială „tequila” se asociază cu producătorii mexicani de băuturi.

Cât a ajuns să fie tequila

O legendă mexicană de lungă durată spune că într-o zi pământul a tremurat de tunete și fulgere. Unul dintre fulgere a lovit agava, planta a luat foc și a început să emită nectar parfumat. Aztecii au fost atât de impresionați de băutura pe care au primit-o, încât au acceptat-o ​​ca fiind cel mai valoros cadou al zeilor. Cu toate acestea, apariția tequilei moderne datează de mulți ani, și anume în secolul al XVI-lea.

În această perioadă, aztecii au continuat să facă o băutură numită pulque din agave. A fost fabricat din seva dulce fermentată a plantei și a avut o putere similară cu cea a berii. Băutura era doar pentru un cerc limitat de oameni și numai în timpul sărbătorilor religioase.

Există două grupuri mari de tequila:

• băutura numai pe baza de agavă;
• se bea prin distilarea zaharurilor mixte, care nu depășesc 49% din total.

În funcție de lungimea îmbătrânirii în butoaie de stejar pentru sticlele de tequila puneți marcaje:

tineri - tequila necondiționată, îmbuteliată imediat după producție;

Alb or Silver - expunerea pe termen nu este mai mare de 2 luni;

Odihnitor - tequila în vârstă de la 10 la 12 luni;

Vechi - băutură, cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani;

Extra îmbătrânit - băutură expusă la termen mai mult de 3 ani.

Există mai multe moduri de a bea tequila:

1. Tequila curată este să toarnă sare pe dosul mâinii între degetul mare și arătător, să ia o felie de lămâie, apoi să lingă rapid sarea, să bea paharul de tequila și să mănânce lămâia / lămâia.
2. Tequila-boom - într-un pahar de tequila se toarnă un tonic carbonat, mâna superioară a capacului și se lovește brusc la masă. Băutura Spinulosa - bea dintr-o înghițitură.
3. Tequila în cocktailuri. Cele mai populare sunt „Margarita”, „Tequila sunrise” și „Mexican Boilermaker”.