Faptul că utilizarea sării peste norma este periculoasă nu este o surpriză. Obiceiul de desalinizare poate duce la creșterea tensiunii arteriale și poate provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Dar un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Bonn spune despre faptul că sarea afectează în mod direct sistemul imunitar al corpului uman. Și anume, îl slăbește.
Experții au studiat persoanele care au acceptat să participe la studiu. Pe lângă nivelurile obișnuite de sare s-au adăugat 6 g de sare pe zi în plus. Această cantitate de sare este conținută în 2 hamburgeri sau în câteva porții de cartofi prăjiți - ca, nimic extraordinar. Cu meniul de sare adăugată oamenii trăiau o săptămână.
După o săptămână s-a observat că celulele imunitare din corpurile lor sunt mult mai rele pentru a face față bacteriilor extraterestre. Oamenii de știință au observat semne de imunodeficiență pe care le-am studiat. Dar duce la infecții bacteriene.
Pentru Germania, acest studiu a fost de mare importanță, deoarece oamenii acestei țări consumă în mod tradițional sare în exces. Astfel, conform Institutului Robert Koch, bărbații din Germania consumă, în medie, 10 grame de sare pe zi, iar femeile – 8g de sare pe zi.
Câtă sare pe zi nu va dăuna sănătății?
OMS recomandă nu mai mult de 5 g de sare pe zi.
Mai multe despre sarea beneficii și daune pentru sănătate citiți în marele nostru articol.