În multe familii, problema aportului alimentar al copiilor se transformă într-o adevărată bătălie a generațiilor. Copilul refuză când îi dau spanac sau broccoli, rulează scene în supermarketuri, cerându-i să cumpere acadele, ciocolată, înghețată. Astfel de produse creează dependență datorită aditivilor. Acum a fost dovedit științific că a face copiii să mănânce fructe și legume este de fapt foarte ușor.
Rezultatele unui studiu australian au arătat că un copil va fi calm și fericit să mănânce legume dacă un părinte are grijă să servească mâncarea. Centrul pentru științe senzoriale profunde de la Universitatea Deakin și-a testat teoria pe un grup de 72 de copii preșcolari. Fiecare copil care a luat parte la studiu a primit un recipient de 500 de grame de morcovi decojiți într-o zi și aceeași cantitate de morcovi deja tăiați cubulețe a doua zi, dar cu condiția ca trebuie să mănânce câte legume doresc în 10 minute.
S-a dovedit că copiii erau mai dispuși să mănânce morcovi decojiți decât cei tăiați.
„În general, asta înseamnă că copiii au consumat cu 8 până la 10% mai multe legume întregi decât cele tăiate cubulețe. Este, de asemenea, mai ușor pentru părinții care pot pune pur și simplu un morcov întreg sau alte legume sau fructe ușor de consumat într-un recipient alimentar”, a declarat Dr. Guy Liem, profesor principal de la Universitatea Dikan.
Acest lucru confirmă cercetările anterioare care au afirmat că, cu cât ai mai multă mâncare în farfurie, cu atât vrei să mănânci mai mult în momentul mesei.
„Potențial, aceste rezultate pot fi explicate printr-o prejudecată unitară, în care o anumită unitate creează o rată de consum care îi spune unei persoane cât de mult ar trebui să mănânce. În cazul în care copiii au consumat un morcov întreg, adică o unitate, au presupus dinainte că îl vor termina”, a mai spus Liem.
Nu numai că această mică descoperire poate fi folosită pentru a-i determina pe copii să mănânce mai multe legume și fructe, dar acest „truc” poate fi folosit și în cazul opus, când părinții doresc să înțărce copiii de la consumul de alimente nesănătoase.
„De exemplu, consumul unui baton de ciocolată în bucăți mici reduce consumul total de ciocolată”, spune dr. Liem.
Astfel, dacă îi oferi copilului tău dulciuri și alimentele nesănătoase ale lui preferate, tăiate în bucăți sau împărțite în bucăți mici, el le va consuma mai puțin, pentru că creierul lui nu poate înțelege cât de mult mănâncă de fapt.
Cercetările anterioare arată că copiii care mănâncă legume la cină au mai multe șanse să se simtă mai bine a doua zi. Mai mult, progresul copilului depinde de cina. Oamenii de știință australieni au studiat relația dintre alimente și performanța școlară și au descoperit că creșterea consumului de legume a contribuit la o performanță școlară mai bună.
„Rezultatele ne oferă o perspectivă interesantă asupra rolului pe care alimentele dietetice îl joacă în generarea de noi cunoștințe”, a spus autorul principal al studiului, Tracey Burroughs.