Ingrediente Shchi per diem
| oase de porc | 50.0 (gram) |
| varză albă, varză acră | 250.0 (gram) |
| morcov | 40.0 (gram) |
| radacina de patrunjel | 10.0 (gram) |
| ceapă | 40.0 (gram) |
| pasta de tomate | 50.0 (gram) |
| grăsime de gătit | 30.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 10.0 (gram) |
| ceapa de usturoi | 3.0 (gram) |
| de apă | 800.0 (gram) |
Mod de preparare
Varza murată se toacă mărunt și se înăbușă (pagina 61) cu piure de roșii și oase de porc 3-4 ore. Tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa și căliți-o. Varza înăbușită, legumele sote se pun în bulion sau apă clocotită și se fierb până se înmoaie. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați făină rumenită diluată cu bulion sau apă, sare, condimente. Supa gata de varză se condimentează cu usturoi, măcinată cu sare. Supa de varză poate fi preparată cu carne și alte produse din carne. Când gătiți supă de varză cu cap de porc, cantitatea de grăsime este redusă (pagina 53).
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Grăsimi | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| hidrati de carbon | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| acizi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Apă | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B4, colină | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamina B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calciu, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Siliciu, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magneziu, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sodiu, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Sulf, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Clor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Iod, eu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litiu, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Cupru, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nichel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, tu | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zinc, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 46,3 kcal.
Schi zilnic bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 44,4%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Zilnic Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 46,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit a supei de varză zilnic, rețetă, calorii, nutrienți