Ingrediente Mead "Zauralskaya"
| pâine de secara | 60.0 (gram) |
| drojdie de bere | 2.0 (gram) |
| coacăz negru | 20.0 (gram) |
| suc de mere | 40.0 (gram) |
| de apă | 300.0 (gram) |
| miere | 60.0 (gram) |
Mod de preparare
Piureul de coacăze (gem de cireșe) se fierb cu apă clocotită, se adaugă biscuiți de secară, miere și se răcesc la 35-37 de grade, se introduc drojdia, sucul de mere fără pulpă (sucul de struguri), se fermentează 24 de ore la loc cald. Apoi se filtrează, se răcește, se servește într-o cană de ceramică.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de substanțe nutritive (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Proteine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Grăsimi | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| hidrati de carbon | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| acizi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Apă | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Frasin | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Calciu, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magneziu, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Sodiu, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Sulf, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfor, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Clor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Iod, eu | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Cupru, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nichel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 9.7 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 1.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" bogat în vitamine și minerale precum: mangan - 11,7%
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Conținut de calorii ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI „Zauralskaya” Mead PER 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 64,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum se prepară Mead „Zauralskaya”, rețetă, calorii, nutrienți