Ingrediente Salată de supă de grădină
| carne de vită, 1 categorie | 500.0 (gram) |
| morcov | 1.0 (bucată) |
| sfeclă | 2.0 (bucată) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| ardei roșu dulce | 2.0 (bucată) |
| roşii | 4.0 (bucată) |
Mod de preparare
Fierbe carnea de vită. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, ceapa, condimente în bulion. Scoateți carnea, ceapa, condimentele din bulionul rezultat. Se toarnă morcovi, sfecla și atâtea blaturi de sfeclă tocate mărunt în bulionul care fierbe, astfel încât supa să fie suficient de groasă. Aduceți la fierbere și opriți focul. Acoperiți vasul cu ceva cald timp de 10-15 minute. Pune bucăți de carne rece și muștar după gust într-o farfurie, se toarnă supa și se adaugă o grămadă dintr-un amestec de ierburi tocate mărunt care se află la îndemână (sapată verde, ceapă verde, pătrunjel, țelină, mărar, busuioc etc.). ). Puneți deasupra ardeiul gras tăiat fâșii și felii mari de roșii longitudinale. Se decorează cu smântână groasă.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Proteine | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Grăsimi | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| hidrati de carbon | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Apă | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamina C, ascorbică | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina H, biotină | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Calciu, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magneziu, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Sodiu, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Sulf, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fosfor, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Clor, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Iod, eu | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Litiu, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Cupru, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Nichel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Zinc, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 62,8 kcal.
Salată de supă de grădină bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 100%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina C - 12,1%, cobalt - 44%, cupru - 11,5%, crom - 15,2%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Salată de supă „Grădină” PER 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 62,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de supă de grădină, rețetă, calorii, nutrienți